Chocolat au lait
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Chocolat.
Le chocolat au lait est un chocolat contenant entre 25 % et 40 % de cacao et de beurre de cacao, du lait généralement sous forme de lait en poudre, ainsi que du sucre.
Composition[1]
Réglementation
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Notes et références
- ↑ Élisabeth Vierling, Aliments et Boissons : Filières et Produits, Rueil-Malmaison, Doin Éditions, coll. « Biosciences et techniques. Sciences des aliments. Biosciences et techniques », 13 mai 2003 (réimpr. 2e), 2e éd., 270 p. (ISBN 978-2-7040-1147-6) (OCLC 61882351) (notice BNF no FRBNF39148229t)
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