Pierre Casamayor

Pierre Casamayor est un œnologue français.

Carrière d'enseignant

Pierre Casamayor débute sa carrière universitaire comme Physicien de l'atmosphère, ses recherches concernent la transmission de l'Infra rouge et ses conséquences sur l'effet de serre. Titulaire du DNO en 1975, Il enseigne la climatologie et l'analyse sensorielle (cours de dégustation) au Diplôme National d'Oenologue de l'Université Paul Sabatier de Toulouse. Entre 2000 et 2003, il en est le directeur avant de prendre sa retraite de l'enseignement supérieur^[1].

Carrière d'écrivain et de journaliste

Sa position d'enseignant en dégustation et son goût pour la gastronomie l'amène à rencontrer de nombreuses personnalités du monde viticole. Il utilise son carnet d'adresse et sa plume pour écrire de nombreux ouvrages sur la dégustation ou les vignobles de la France méridionale. (vignoble du sud-ouest, vignoble du Languedoc-Roussillon)

Il collabore également à La Revue du vin de France^[2] et au guide Hubert.

Reconnaissance de la profession viticole

Il est intronisé chevalier de nombreuses confréries viticoles, dont la confrérie du vin de Cahors, la Jurade de Saint Emilion, la compagnie du Bontemps du Médoc et des Graves^[3].

Il reçoit le Prix Edmond de Rothschild pour son ouvrage sur la Dégustation des vins.

Bibliographie

Ouvrages en français

• Pierre Casamayor, Vins du sud-ouest et des Pyrénées ou les raisins de Pyrène, 40 appellations de l'Atlantique à la Méditerranée, Toulouse, Robert Laffont, octobre 1983 (ISBN 978-2-903716-06-6) (LCCN 84105580) 
• Pierre Casamayor, Fernand Cousteaux, Le guide de l'amateur d'Armagnac, Toulouse, Daniel Briand, 1985 (ISBN 978-2-903716-13-4) (LCCN 86121981) 
• Pierre Casamayor, Marie-Josée Colombani, Le livre de l'amateur de rhum, Toulouse, Robert Laffont, octobre 1987 (ISBN 978-2-221-05513-7) 
• Pierre Casamayor, Hubert Monteilhet, Vignes et vignerons du sud-ouest, De Fallois Eds, mai 1994 (ISBN 978-2-87706-209-1) 
• Pierre Casamayor, Michel Dovaz, Jean-François Bazin, L'or du vin, Hachette littérature, novembre 1994 (ISBN 978-2-01-018818-3) (OCLC 636218315) 
• Pierre Casamayor, Marie-Josée Colombani, Le livre de l'amateur de whisky, Robert Laffont, octobre 1995 (ISBN 978-2-221-08215-7) (OCLC 41307870) 
• Alexis Lichine, Jo Gryn, Pierre Casamayor, Encyclopédie des vins et des alcools de tous les pays, Paris, Robert Laffont, septembre 1999 (ISBN 978-2-221-08264-5) 
• Pierre Casamayor, L'école de la dégustation, Hachette pratique, octobre 2000 (ISBN 978-2-01-236548-3) 
• Pierre Casamayor, L'école des alliances, les mets et les vins, Hachette pratique, octobre 2000 (ISBN 978-2-01-236461-5) 
• Pierre Casamayor, Antoine Lebègue, Pierre Galet, Dictionnaire des vins de France, Hachette pratique, août 2001 (ISBN 978-2-01-236582-7) 
• Pierre Casamayor, Les livrets du vin, la dégustation, Paris, Hachette vie pratique, octobre 2001 (ISBN 978-2-01-236581-0) (LCCN 2002448744) 
• Pierre Casamayor, Guide Hubert France sud, Hubert J.p.Eds, mars 2002 (ISBN 29516374X) 
• Pierre Casamayor, Éric Limousin, Vignoble des chemins de Compostelle, Hachette pratique, mars 2003 (ISBN 978-2-01-236603-9) 
• Pierre Casamayor, Marie-Annick Aviotte, Jean-François Bélanger, Bernard Carrère, Collectif, Guide Hubert: France sud 2004, Jean-Pierre Hubert (ISBN 2915248050) 
• Pierre Casamayor, Jean-Pierre Hubert, Guide Hubert France sud & Paris, avril 2005 (ISBN 978-2-915248-16-6) 
• Pierre Casamayor, École de la dégustation, Paris, Hachette pratique, octobre 2005 (ISBN 978-2-01-236837-8) 
• Pierre Casamayor, La dégustation, Paris, Hachette pratique, mars 2006 (ISBN 978-2-01-237075-3) (OCLC 493323447) 
• Pierre Casamayor, Mickaël Moisseev, Les arômes du vin, Hachette pratique, août 2006 (ISBN 978-2-01-237080-7) 
• Pierre Casamayor, Le vin en 80 questions, Hachette pratique, 2008 (ISBN 978-2-01-237507-9) (OCLC 690413440) .

Livres en allemand

• (de) Pierre Casamayor, Michel Dovaz, Edle Tropfen, Cham, Müller Rüschlikon, 1994, 1^re éd. (ISBN 978-3-275-01105-6) (OCLC 35168921) 

Ouvrage en anglais

• (en) Pierre Casamayor, How to taste wine, Londres, Assell Illustrated, 2002, poche (ISBN 978-0-304-36408-4) (LCCN 2003276261) 

Notes et références

Articles connexes

• Vignoble du sud-ouest - Vignoble du Languedoc-Roussillon
• Dégustation du vin - Équilibre du vin - Arômes du vin

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