Dictionnaire encyclopédique des Cépages

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Pierre Galet

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Pierre Galet est un expert français en viticulture, auteur de plusieurs ouvrages de référence sur la vigne et le vin.

En tant que contrôleur de la Protection des végétaux, il est chargé de mettre sur pied le contrôle des bois et plants de vigne. Cette tâche aboutit en 1956 au début de la publication de Cépages et Vignobles de France, un ouvrage répertoriant et décrivant les cépages cultivés à l'époque en France. En 1967, il publie sa thèse de doctorat ès sciences, intitulée Recherches sur les méthodes d'identification et de classification des Vitacces des zones tempérées, décrivant les vignes spontanées qu'il a répertoriées dans plusieurs pays.

Il s'impose dès les années 1950 comme un expert en matière d'ampélographie, et en 1979 publie un Précis d'ampélographie pratique édité par l'Université de Cornell à Geneva, dans l'État de New York, régulièrement réédité et mis à jour.

Son Dictionnaire encyclopédique des cépages, édité chez Hachette en 2000, est l'ouvrage de référence en matière de description des cépages, et inclut notamment les illustrations de son Précis d'ampélographie pratique.

Bibliographie

  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette, 2000. ISBN 2012363318.
  • Pierre Galet, Précis d'ampélographie pratique, Galet, 2001. ISBN 2902771029.
  • Pierre Galet, Grands cépages, Hachette Pratique, coll. « Livret du Vin », 2006. ISBN 2012370810.
  • Pierre Casamayor, Antoine Lebègue, Pierre Galet, Dictionnaire des vins de France, Hachette Pratique, coll. « Livret du Vin », 2001. ISBN 2012365825.
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