Hourite

Hourite
Un civet de zourites.

Hourite est un terme français désuet utilisé dans les Mascareignes pour désigner des poulpes ou des seiches[1]. Ce terme serait issu d'un ouvrage de Olfert Dapper sur Madagascar[2] et l'origine de ce mot semble être malgache[3]. Il a été transcrit en Ourite en Créole mauricien et zourit ou zourite en Créole réunionnais où il est toujours utilisé et où il désigne plus particulièrement les poulpes.

On peut parfois le pêcher en bord de mer, par exemple à La Possession. On le mange généralement en civet, mais certains le préparent en carry.

Sommaire

Anecdote

Dans Le Chercheur d'or de J.-M.G. Le Clézio, le héros, Alexis, séjourne plusieurs années sur l'île de Rodrigues et y rencontre une charmante piqueuse d'ourites dans l'Anse aux Anglais, soit une pêcheuse traditionnelle piquant les poulpes dans le lagon.

Voir aussi

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Notes


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Hourite de Wikipédia en français (auteurs)

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