- Bisulfite de sodium
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Bisulfite de sodium 
Général Synonymes Sulfite acide de sodium, hydrogénosulfite de sodium No CAS No EINECS No RTECS PubChem ChEBI No E E222 SMILES InChI Propriétés chimiques Formule brute HNaO3S Masse molaire[1] 104,061 ± 0,006 g·mol-1
H 0,97 %, Na 22,09 %, O 46,13 %, S 30,81 %,Précautions Directive 67/548/EEC[2] 
XnPhrases R : 22, 31, Phrases S : 2, 25, 46, Transport[3] 80 2693 Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute NaHSO3. Il n'existe qu'en solution aqueuse et ne peut être isolé. Il est utilisé comme additif alimentaire (E222). Il est obtenu par la réaction :
Il est utilisé comme agent réducteur.
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
- « hydrogénosulfite de sodium » sur ESIS, consulté le 5 mars 2010
- Entrée de « Sodium hydrogensulfite solution » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 5 mars 2010 (JavaScript nécessaire)
![SO_2\ \xrightarrow[]{NaCO_3}\ NaHSO_3](b/88b8907b4c0dd6af8f7a23852e8f65e2.png)
