Acide thiodipropanoïque

Acide thiodipropanoïque
Général
Nom IUPAC	acide 3-(2-carboxyéthylsulfanyl)propanoïque
Synonymes	acide thiodipropionique acide 3,3'-thiodipropanoïque TDPA sulfure de bis(2-carboxyéthyle) acide thiodihydracrylique acide 3,3'-sulfanediyldipropanoïque
No CAS	111-17-1
No EINECS	203-841-3
No RTECS	UF7990000
PubChem	8096
No E	E388
SMILES	OC(=O)CCSCCC(O)=O PubChem, Vue 3D
InChI	InChI : Vue 3D InChI=1/C6H10O4S/c7-5(8)1-3-11-4-2-6(9)10/h1-4H2,(H,7,8)(H,9,10) InChIKey : ODJQKYXPKWQWNK-UHFFFAOYSA-N Std. InChI : Vue 3D InChI=1S/C6H10O4S/c7-5(8)1-3-11-4-2-6(9)10/h1-4H2,(H,7,8)(H,9,10)
Propriétés chimiques
Formule brute	C6H10O4S  [Isomères]
Masse molaire[2]	178,206 ± 0,012 g·mol-1 C 40,44 %, H 5,66 %, O 35,91 %, S 17,99 %,
pKa	4,11 à 25 °C[1]
Propriétés physiques
T° fusion	131-134 °C[3] 129 °C[1]
Solubilité	37,2 g·l-1 à 26°C[1]
Point d’éclair	128 °C[3]
Précautions
Directive 67/548/EEC[3]
Xi
Symboles : Xi : Irritant Phrases R : R36 : Irritant pour les yeux. Phrases S : S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
Phrases R : 36,
Phrases S : 26,
SGH[3]
H319, P305+P351+P338, H319 : Provoque une sévère irritation des yeux P305+P351+P338 : EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX: rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.
Écotoxicologie
DL50	2 g/kg (souris, oral)[1] 175 mg/kg (souris, i.v.)[1] 250 mg/kg (souris, i.p.)[1] 3 g/kg (rat, oral)[1] 500 mg/kg (rat, i.p.)[1]
LogP	-0,180 (eau/octanol)[1]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'acide thiodipropanoïque ou acide thiodipropionique est un acide dicarboxylique de formule semi-développée S(CH₂CH₂COOH)₂. C'est aussi un thioéther, le sulfure de bis(2-carboxyéthyle).

Il est utilisé comme additif alimentaire, E388 en tant qu'antioxydant. Il réduit l'oxydation de l'huile de soja, l'huile d'olive et l'huile de palme, et empêche aussi la décomposition de la vitamine E dans ces huiles^[4],[5]. C'est un antioxydant halal, casher et végétarien^[4].

Notes et références

• Portail de la chimie