Vinaigre des quatre voleurs

Vinaigre des quatre voleurs
Vinaigre des 4 voleurs
au musée Paul-Dupuy à Toulouse

Le vinaigre des quatre voleurs est une macération de plantes aromatiques et médicinales à propriétés antiseptiques dans du vinaigre.

Sommaire

Historique

La légende de l'invention du vinaigre des quatre voleurs met en scène plusieurs brigands qui détroussent des cadavres pendant une épidémie de peste, sans être eux-mêmes contaminés. Interrogés sur leur résistance, ils répondirent avoir découvert un remède, le fameux « vinaigre des quatre voleurs », qu'ils prenaient quotidiennement.

La date, le lieu et même le nombre de brigands sont l'objet de différentes variations, de même que la composition du remède lui-même. La date est généralement comprise entre le XIVe siècle et le XVIIIe siècle, et sont souvent citées les villes de Marseille et de Toulouse.

Le vinaigre des quatre voleurs fut inscrit au codex en 1748 et vendu en pharmacie comme antiseptique[1]. Il est cité dans les Mémoires secrets de Bachaumont[2]. Il est encore commercialisé de nos jours.

Composition

La composition du remède est variable. Elle est généralement constituée de vinaigre (de vin, de cidre ou autre), dans lequel infusent des plantes ou des épices : absinthe, romarin, sauge, menthe, rue des jardins, lavande, acore odorant, cannelle, girofle muscade, ail, camphre[3]…

Notes et références

  1. ↑ [1]
  2. ↑ Mémoires secrets de Bachaumont de 1762 à 1787, Volume 4, Paris, 1830, p. 404, consultable sur Google Books.
  3. ↑ Codex, pharmacopée française.

Voir aussi

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