- Vallée d'Aoste Petit Rouge
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Vallée d'Aoste Petit Rouge DOC Vallée d'Aoste Décret d’appellation 30/07/1985 Date de parution au Journal officiel italien 28/03/1986,
n 73Rendement (raisin/hectare) 90 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 10,5% Taux d’alcool minimum du vin 11,0% Résidu sec minimum 18,0‰ Cépages autorisés *Petit rouge: 90.0% - 100.0% - Source: Ministère agricole italien Le Vallée d'Aoste Petit Rouge est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes de Aoste, Arnad, Arvier, Avise, Aymavilles, Bard, Brissogne, Challand-Saint-Victor, Chambave, Champdepraz, Charvensod, Châtillon, Donnas, Fénis, Gressan, Hône, Introd, Issogne, Jovençan, La Salle, Montjovet, Morgex, Nus, Perloz, Pollein, Pontey, Pont-Saint-Martin, Quart, Saint-Christophe, Saint-Denis, Saint-Nicolas, Saint-Vincent, Sarre, Verrayes, Verrès, Villeneuve.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis vif.
- odeur: intense, fruité, avec des arômes d’églantine et de violette
- saveur: sec, velouté, légèrement tannique, moyennement corsé.
Le Vallée d'Aoste Petit Rouge se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
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Catégorie :- Vin du Val d'Aoste
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