- Servair
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Logo de ServairCréation 1971 Siège social 
Continental Square
Tremblay CDG[1],[2] (France)Direction Patrick Alexandre, PDG Activité Catering Société mère Air France Effectif 9150 Site web http://www.servair.fr/ Chiffre d’affaires 755 000 K€ (2009/2010) modifier 
Ancien logo de Servair.
Catering Servair A380 CDGServair est un société de commissariat aérien (restauration, armement, nettoyage), filiale de Air France.
Sommaire
Historique
- 1971 Servair est officiellement créé.
- 1986 L’entreprise assure la restauration des voyages présidentiels.
- 1988 Servair s’implante aux États-Unis, à Chicago et Seattle, en partenariat avec Flying Food Group. Par la suite, les centres de Miami et San Francisco seront ouverts.
- 1990 Création d’ACNA, filiale chargée du nettoyage des avions. 20 millions de repas sont préparés et servis par Servair dans l’année.
- 1991 Ouverture au Bourget de Jet Chef, unité dédiée à l’aviation d’affaires et au service Traiteur.
- 1995 Servair s’implante en Chine à Macao avec l’unité « Macau Catering Services ».
- 1997 Servair compte 130 compagnies (régionales, nationales ou internationales) clientes.
- 1998 Création de l’Association « Les Toques du Ciel ».
- 1999 Création à Paris de Bruneau Pégorier Catering (BPC) et d’une unité spécialisée dédiée aux vols charters, Culin’Air Paris (CAP), avec Star Airlines. SKYLOGISTIC (filiale basée à Lyon) débute son activité. Implantation au Togo, via Lomé Catering.
- 2001 Ouverture de Special Meals Catering, première unité de production kasher à Paris.
- 2002 Servair structure son offre de ventes de vins et spiritueux offrant un service adapté à chacun de ses clients. Servair poursuit son développement en Afrique avec l’ouverture de Mali Catering à Bamako, après Dakar, Lomé Libreville et Djibouti. Cette année marque également la certification ISO 9001 version 2000 de Macau Catering Services, CPA, Passerelle et
Servair 2.
- 2003 Logair, société dédiée à la gestion des ventes à bord, naît du partenariat Servair - AIR(Aéroboutique Inflight Retail). Dakar Catering est à son tour certifié ISO 9001 alors que débutent les activités d’Aeroform, un institut de formation aux métiers du catering et du nettoyage.
- 2004 Servair renforce sa présence en Italie et détient, avec son partenaire britannique ALPHA, 100% du caterer italien Servair Air Chef.
- 2006 Ouverture d’un centre de production à Ouagadougou au Burkina Faso.
- 2007 Ouverture de Doualair au Cameroun.
- 2007 Signature d’une assistance technique à Jeddah, en Arabie Saoudite.
- 2008 Démarrage de la nouvelle unité de catering Newrest Servair sur l’aéroport de London City, au Royaume-Uni.
- 2008 Prise de participation dans Nanland Catering, à Guangzhou en Chine.
- 2008 Acquisition d’Abidjan Catering à Abidjan, en Côte d’Ivoire. Servair devient le premier caterer européen en Afrique avec 9 unités.
- 2008 Ouverture de SkyFlavour à Roissy pour la cuisine chinoise. La seule cuisine dédiée à la cuisine chinoise en Europe.
Faits et chiffres
- 3e société mondiale de commissariat aérien avec 9% de parts de marché
- 9150 collaborateurs (2009-2010)
- 755 millions d'euros de chiffre d'affaires (2009-2010)
Les métiers
- Le « catering » ou la restauration aérienne.
- Le « handling » ou l’armement et la logistique, c’est-à-dire le chargement/déchargement des avions (oreillers, couvertures, trolleys, etc), la gestion et le stockage des produits hôteliers.
- Le « ramp » ou l’assistance aéroportuaire, allant de l’assistance piste à l’assistance gare en passant par la sûreté et le traitement de la presse.
- Le « cleaning » ou le service cabine garantissant à ses clients un appareil propre, confortable et accueillant.
Notes et références
- "Servair." Air France. Consulté le 21 juin 2010.
- "Plan interactif." Tremblay-en-France. Consulté le 18 février 2010.
Voir aussi
Articles connexes
- Les principaux concurrents : LSG Sky Chefs, Gate Gourmet, Newrest
Lien externe
Catégories :- Entreprise française de restauration
- Entreprise de commissariat aérien
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