Quarts-de-chaume (AOC)

Quarts-de-chaume (AOC)

Quarts-de-chaume (AOC)

Anjou-Saumur
Désignation(s) Anjou-Saumur
Appellation(s) principale(s) Quarts-de-chaume
Type d'appellation(s) AOC
Reconnue depuis 1954[1]
Pays France
Région parente Pays de Loire
Sous-région(s) Maine-et-Loire
Sol Shistes mélés d'éléments divers (silice, silicate, microgranites...)[2]
Superficie plantée 50 hectares[1]
Cépages dominants Chenin blanc
Vins produits Vin blanc
Production 750 hectolitres[1]

Le vignoble des Quarts-de-Chaume est un vignoble du Val-de-Loire qui produit un vin blanc moelleux.

Sommaire

Présentation

Il est classé AOC depuis le décret du 10 août 1954 (modifié par celui du 7 octobre 2003) et couvre une superficie de 50 hectares à l'intérieur de la commune de Rochefort-sur-Loire (département de Maine-et-Loire).

Il est issu à 100% du chenin et bénéficie de la pourriture noble (botrytis cinerea) : il est récolté manuellement à surmaturité par tris successifs. Sa robe est jaune soutenu à dorée.

Le Quarts-de-Chaume présente une excellente aptitude au vieillissement (jusqu'à 20 ans, voire plus pour les meilleures bouteilles).

Voir aussi

Sources, Bibliographie

  • Michel Mastrojanni : Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)

Notes et références

  1. a , b  et c [1] Passion Vin : page sur Quart de Chaume
  2. Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°214 sur Quarts de chaume)

Liens externes

  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
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