Pomme de terre Bintje

Pomme de terre Bintje

Bintje

La Bintje est la variété de pomme de terre la plus cultivée en France et en Belgique, et ce depuis 50 ans. Produite surtout dans le Nord, sa chair est farineuse. Elle convient pour faire bouillir, rôtir, frire, pour la salade, la soupe, le gratin et la purée. C'est la pomme de terre des frites belges.

Elle a été baptisée ainsi par son obtenteur, d'après le prénom d'une de ses anciennes élèves : Bintje Jansma (cf. Wikipédia en néerlandais).

Fiche descriptive

Origine génétique : Munterschen X Franschen (Jaune d'or)

Obtenteur(s) : Kornelis LIEUWES DE VRIES - (Pays-Bas)

Inscription au catalogue français (1935)

Catégorie : Consommation

Maturité : Demi-précoce

Caractères descriptifs

Tubercule : Oblong, régulier, yeux superficiels, peau jaune, chair jaune.

Germe : Violet, conique, pilosité moyenne.

Plante : Taille assez haute, port demi-dressé, type semi-feuillu.

Tige : Entrenœuds moyennement pigmentés, nœuds faiblement pigmentés, aux ailes développées, rectilignes et ondulées.

Feuille : Vert franc, peu divisée, mi-ouverte ; foliole moyenne, ovale (I = 1,78) ; limbe plan.

Floraison : Moyennement abondante.

Fleur : Blanche, bouton floral partiellement pigmenté.

Fructification : Très rare.

Citations

Moi celle que je préfère, c'est la Bintje
Pierre Perret, in Les Patates

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