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Liste des races bovines de France
En 2004 en France, on compte 39 races bovines élevées.
Pour la production de lait, celle qui domine est de loin la prim'holstein, 2,8 millions de vaches, suivie par la montbéliarde, 700 000 vaches, et la normande, 600 000 vaches (toutes deux considérées comme des races mixtes). Pour la production de viande, trois races dominent : la charolaise, 1,8 million de vaches, la limousine, 900 000 vaches, et la blonde d'Aquitaine, 500 000 vaches. Douze races comptent moins de 1 000 vaches : armoricaine, béarnaise (race bovine), bretonne pie noir, casta, ferrandaise, froment du Léon, lourdaise, maraîchine, mirandaise, nantaise, saosnoise, villard-de-lans. Elles font l'objet d'actions de conservation après avoir failli disparaître dans les années 1960.
Article détaillé : Histoire de l'élevage bovin français.Sommaire
Races laitières
- Abondance
- Béarnaise
- Bordelaise
- Bretonne pie noir
- Brune
- Canadienne
- Froment du Léon
- Jersiaise
- Pie rouge des plaines
- Prim'holstein (ou Française frisonne pie noir)
- Red holstein
- Rouge flamande
Races à viande
- Bazadaise
- Blanc bleu
- Blonde d'Aquitaine
- Charolaise
- Corse
- Créole
- Gasconne
- Hereford
- Highland Cattle
- INRA 95
- Limousine
- Maine-anjou[1]
- Mirandaise ou gasconne aréolée
- Parthenaise
- Rouge des prés
- Saosnoise
- Taureau de Camargue
Races mixtes
- Armoricaine
- Aubrac
- Aure-et-saint-girons
- Bleue du Nord
- Ferrandaise
- Lourdaise
- Maraîchine
- Montbéliarde
- Nantaise
- Normande
- Salers
- Simmental française
- Tarentaise (ou tarine)
- Villard-de-lans
- Vosgienne
Autres
- Camargue (pour les courses camarguaises)
- Brava appelée aussi taureau de combat ou toro de lidia en Espagne (d'origine espagnole, destinés aux corridas)
- Marine landaise
- Betizu
Races disparues
- Nord-Ouest : Augeronne, Pie rouge de Carhaix, Cauchoise, Cotentine, Mancelle, Morbihanaise, Percheronne.
- Est : Bressanne, Comtoise, Mézine, Tourache.
- Sud-Ouest : Blonde des Pyrénées, Blonde du Quercy, Créon, Garonnaise, Montalbanaise.
Voir aussi
- Vache
- Histoire de l'élevage bovin français
- Bovin
- Élevage bovin
- Liste des races bovines
- Liste des races asines de France
- Liste des races caprines de France
- Liste des races équines de France
- Liste des races ovines de France
- Liste des races porcines de France
- Bœuf de Coutancie (http://chrisoscope.com/guides-condenses/les-ingredients/boeuf-vip/)
Notes et références
- ↑ Portraits des vaches de France Editons Castor & Pollux 2001
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