Jambon-Beurre
- Jambon-Beurre
-
Jambon-beurre
Un jambon-beurre (ou parfois parisien) est un sandwich composé d'une baguette de pain fendue dans laquelle on a tartiné du beurre et placé des tranches de jambon de porc.
Souvent consommé au déjeuner, il est l'archétype du repas populaire que les travailleurs français commandaient traditionnellement dans les bistros le midi, ou qu'ils dégustent en pique-nique. Il est à ce titre le repas le plus consommé en France[1].
En 2008, le jambon-beurre est le sandwich le plus consommé en France, seul pays où les parts de marché du sandwich ne chutent pas face à celles du hamburger. Les Français achètent annuellement 830 millions de jambon-beurre, soit plus de 2,2 millions par jour, ce qui représentent 72% de la consommation nationale totale des « sandwiches baguette », eux-mêmes couvrant 64% de la consommation totale de sandwiches en France[1].
Variantes
- L'adjonction de frites au jambon-beurre peut le transformer en un sandwich américain.
- L'adjonction de laitue fraîche peut le transformer en un sandwich parisien.
- L'adjonction de fromage, crudités et mayonnaise le transforme en Dagobert en Wallonie.
Informations nutritionnelles
- calories : 440kcal/100g
- lipides : 20g/100g
- glucides : 50g/100g
- protéines : 15g/100g
Notes et références
Voir aussi
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Portail de la France
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Jambon-Beurre de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Jambon-beurre — Un cas particulier de jambon beurre : avec du jambon cru. Un jambon beurre (ou parfois parisien) est un sandwich composé d une baguette de pain fendue dans laquelle on a tartiné du beurre et placé des tranches de jambon de porc cuit, dit… … Wikipédia en Français
Sandwich jambon-beurre — Jambon beurre Un jambon beurre (ou parfois parisien) est un sandwich composé d une baguette de pain fendue dans laquelle on a tartiné du beurre et placé des tranches de jambon de porc. Souvent consommé au déjeuner, il est l archétype du repas… … Wikipédia en Français
beurre — [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre. Beurre doux … Encyclopédie Universelle
beurré — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… … Encyclopédie Universelle
beurre-frais — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… … Encyclopédie Universelle
jambon — [ ʒɑ̃bɔ̃ ] n. m. • XIIIe; de jambe 1 ♦ Charcuterie élaborée par salaison ou cuisson de la cuisse ou de l épaule de porc. Jambon cru; jambon de pays; jambon de Bayonne, de Parme (ellipt du Bayonne, du Parme). Jambon blanc, braisé; jambon de Paris … Encyclopédie Universelle
Sandwich au jambon — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Jambon beurre, un sandwich. Théorème du sandwich au jambon, le nom d un théorème mathématique. Voir aussi Grand jury (droit). Catégorie : Homonymie … Wikipédia en Français
Chicon au jambon — avec du maroilles. Le chicon au jambon un plat du Nord Pas de Calais et de la Belgique. Il se présente sous la forme de gratin d endives enroulées dans des tranches de jambon. Principe … Wikipédia en Français
Paris-beurre — n.m. Sandwich au jambon de Paris … Dictionnaire du Français argotique et populaire
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
