Frit
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Friture
La friture est un mode de cuisson utilisant de la matière grasse alimentaire, le plus souvent de l'huile, comme vecteur de la chaleur qui altère l'aliment. Souvent très calorique, elle permet de conférer un caractère croustillant à l'enveloppe extérieure du mets concernés sans que l'intérieur de ceux-ci durcisse excessivement.
En Belgique, la friture est aussi le lieu où l'on vend, et parfois consomme, des frites.
Exemples de fritures
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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Frit de Wikipédia en français (auteurs)
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frit — Frit, m. adject. Est fricassé, Significatione passiua. Poisson frit, Pissis frictus. Frit aussi par metaphore est autant que consumé et gasté. Il a frit tout son bien, c. Mangé et despendu ou consumé, Decoxit bona sua. Frit, substant. Est un… … Thresor de la langue françoyse
frit — frit, frite [ fri, frit ] adj. • de frire 1 ♦ ⇒ frire. 2 ♦ Fam. Perdu, fichu. Nous sommes frits. ⇒ cuit, foutu. ⊗ HOM. Frite, fritte. ● frit Participe passé de frire. frit, frite adj. Cuit dans un corps gras bouillant. ⇒FRIT, FRITE … Encyclopédie Universelle
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frit — frit, te (fri, fri t ) part. passé de frire. Du poisson frit. • Où la tripaille est frite en cent sortes de mets, RÉGNIER Sat. X.. Fig. Cet homme est frit, il est perdu sans ressources. Tout est frit, tout est mangé, dissipé. SUPPLÉMENT… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Frit — (fr[i^]t), n. [F. fritte, fr. frit fried, p. p. of frire to fry. See {Far}, v. t.] 1. (Glass Making) The material of which glass is made, after having been calcined or partly fused in a furnace, but before vitrification. It is a composition of… … The Collaborative International Dictionary of English
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Frit — Frit, v. t. To fritter; with away. [R.] Ld. Lytton. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
frit — /frit/, n., v., fritted, fritting. n. 1. Ceram. a. a fused or partially fused material used as a basis for glazes or enamels. b. the composition from which artificial soft porcelain is made. 2. fused or calcined material prepared as part of the… … Universalium
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