Kefteji
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Le kefteji ou kafteji (كفتاجي) est un plat populaire tunisien. Son appellation vient du turc köfteci, signifiant vendeur de kofta.
Il s'agit d'un mélange de pommes de terre, de piments verts, d'œufs et de citrouilles, le tout coupé grossièrement, frit puis mélangé et redécoupé en petit dés. Le mélange est ensuite salé, assaisonné avec de la sauce tomate et servi avec du persil et de l'oignon finement hachés.
Le plat est traditionnellement accompagné avec du foie ou des merguez grillées ou encore un œuf frit.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Kefteji de Wikipédia en français (auteurs)
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