Maaqouda

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• Frit — Friture La friture est un mode de cuisson utilisant de la matière grasse alimentaire, le plus souvent de l huile, comme vecteur de la chaleur qui altère l aliment. Souvent très calorique, elle permet de conférer un caractère croustillant à l… …   Wikipédia en Français

• Friture — La friture s’applique à la fois « à la graisse à frire, à la substance frite et à la manière de frire », explique Joseph Favre dans son Dictionnaire universel de cuisine, Encyclopédie illustrée d Hygiène alimentaire en 1883. On peut… …   Wikipédia en Français

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