Acide saccharique
- Acide saccharique
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| Acide saccharique |
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| Général |
| Nom IUPAC |
acide 2,3,4,5-tétrahydroxyhexanedioïque |
| Synonymes |
Acide glucarique |
| No CAS |
87-73-0 (D) |
| No EINECS |
201-768-1 (D) |
| SMILES |
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| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C6H10O8 [Isomères]
|
| Masse molaire[1] |
210,1388 ± 0,0079 g·mol-1
C 34,29 %, H 4,8 %, O 60,91 %,
|
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
L'acide saccharique (ou acide glucarique) est un acide aldarique de formule brute C6O8H10. Il est formé à partir de l'oxydation du glucose sur son Carbone 1 et son carbone 6.
Il est obtenu par oxydation à chaud des fonctions aldéhyde et alcool primaire du glucose par un oxydant tel que l'acide nitrique.
- Oxydation de la fonction alcool en position 6 en aldéhyde :
_
- Oxydation des deux fonctions aldéhydiques en acides carboxyliques :
Notes et références
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Acide saccharique de Wikipédia en français (auteurs)
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