Acher de Cahusac
- Acher de Cahusac
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Acher de Cahusac est un religieux français.
Il était chanoine de la cathédrale Notre-Dame de Chartres. Il propose une méthode de vinification qui supprime le collage, le soufrage et le soutirage « procédés qui affaiblissent la force et la saveur du vin »
Publications
- Méthode simple et facile pour faire de bon vin. Chartres, Impr. Labalte fils, 1810
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Acher de Cahusac de Wikipédia en français (auteurs)
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