Cuisine equatorienne
- Cuisine equatorienne
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Cuisine équatorienne
La Cuisine équatorienne se compose essentiellement de pommes de terre, bananes, racine de yucca, riz, lentilles, manioc, poulet, porc, bœuf, poisson...
Plats
- Pollo à la brasa : poulet à la braise avec frites.
- Ceviche : soupe de poisson ou crustacés marinés dans du citron.
- Empanadas de queso : beignets au fromage.
- Llapingachos : pommes de terre écrasées et frites avec du fromage.
- Patacón : banane grillée en rondelles, qui accompagne le poisson.
- Seco de gallina : pot-au-feu de poulet servi avec du riz.
- Cuyes : cochon d'Inde
- Fritadas : porc grillé avec du maïs, bananes etriz
Boissons
- Colada morada : boisson faite de mûres, myrtilles et framboises, servie uniquement pendant la Toussaint.
- Spirito del Ecuador : liqueur au goût d'amande amère.
- Jus de fruits naturels : tomatas del arbol, ananas, tous les fruits locaux
- Jus de fruits avec du lait (goût de yaourt) : fraises mûres...
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Catégorie : Gastronomie équatorienne
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