- C16H10N2K2O7S2
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Jaune orangé S
Jaune orangé S 
Général Nom IUPAC 6-hydroxy-5-[(4-sulfonatophényl)azo]naphtalène-2-sulfonate de disodium Synonymes C.I. 15985
C.I. Food Yellow 3No CAS (Na) No EINECS PubChem No E E110 SMILES InChI Apparence cristaux rouge orangé
(480nm)Propriétés chimiques Formule brute C16H10N2Na2O7S2
C16H10N2Ca2O7S2
C16H10N2K2O7S2Masse molaire 452,369 g∙mol-1
C 42,48 %, H 2,23 %, N 6,19 %, Na 10,16 %, O 24,76 %, S 14,18 %,Propriétés physiques T° fusion 390 °C (décomposition) Solubilité 5 à 10 g/100ml dans l'eau à 24 °C.
Peu soluble dans l'éthanolPrécautions Directive 67/548/EEC 
XiPhrases R : 36/37/38, Phrases S : 26, 36, SIMDUT[2] 
Classification du CIRC Groupe 3 : Inclassable quant à sa cancérogénicité pour l'Homme[1] Écotoxicologie DL50 >10 g/kg (rats, oral)
>6 g/kg (souris, oral)Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. Le jaune orangé sunset est un colorant alimentaire.
Références
- ↑ IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, « Evaluations Globales de la Cancérogénicité pour l'Homme, Groupe 3 : Inclassables quant à leur cancérogénicité pour l'Homme » sur http://monographs.iarc.fr, 16 janvier 2009, CIRC. Consulté le 22 août 2009
- ↑ « C.I. food yellow 3 » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 24 avril 2009
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