Brettanomyces Lambicus
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Brettanomyces lambicus
Brettanomyces lambicus est une levure intervenant dans la fermentation spontanée des bières belges de type lambic.
Sa présence n'est attestée que dans les environs proches de Bruxelles.
Voir également
Références
Portail de la mycologie
Catégories : Champignon (nom scientifique) | Ascomycota
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Brettanomyces Lambicus de Wikipédia en français (auteurs)
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