Bouillet (cépage)
- Bouillet (cépage)
-
Bouillet N |
|
Caractéristiques phénologiques |
Débourrement |
À compléter |
Floraison |
À compléter |
Véraison |
À compléter |
Maturité |
À compléter |
Caractéristiques culturales |
Port |
À compléter |
Fertilité |
À compléter |
Taille et mode
de conduite |
À compléter |
Productivité |
À compléter |
Exigences culturales |
Climatique |
À compléter |
Pédologique |
À compléter |
Potentiel œnologique |
Alcoolique |
À compléter |
Aromatique |
À compléter |
modifier |
Le bouillet est un cépage français de raisins rouges.
Origine et répartition géographique
Il provient du Sud-Ouest de la France. Il a été souvent assimilé au jurançon noir avant d'être décrit par Paul Truel.
Il est classé recommandé dans le département Lot-et-Garonne et autorisé dans le département Dordogne. En 1998, il couvrait moins de 20 ha contre 176 hectares en 1958.
Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau épanoui, cotonneux blanc parfois à faible liseré carminé.
- Jeunes feuilles duveteuses, petites plages bronzées.
- Feuilles adultes, orbiculo-réniforme à cinq lobes avec des sinus latéraux supérieurs assez profonds, un sinus pétiolaire en U ouvert, des dents anguleuses et petites, un limbe aranéeux-pubescent en dessous.
Aptitudes culturales
La maturité est de deuxième époque tardive: 25 jours après le Chasselas.
C'est un cépage de bonne vigueur et de bonne productivité.
Potentiel technologique
Les grappes sont de taille moyenne et les baies sont moyennes. La grappe est cylindrique et compacte. Le cépage est sensible à la pourriture grise.
Il donne un vin rouge peu coloré et souvent acide.
Synonymes
Le bouillet est connu sous les noms de bouiller noir, fouine, mondeuse noir, plant dame noir, plant de Mérille ou quillard.
Articles connexes
Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-01-236331-8
Sur les autres projets Wikimedia :
- Portail de la vigne et du vin
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bouillet (cépage) de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Bouillet (Cépage) — Bouillet N Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter … Wikipédia en Français
Bouillet (cepage) — Bouillet (cépage) Bouillet N Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter … Wikipédia en Français
Bouillet — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Patronyme Claude Bouillet, (né en 1944), ex arbitre de football ; Jean Bouillet, (1690 1777), médecin français ; Jean Henri Nicolas Bouillet… … Wikipédia en Français
Viticulture en France — Les principaux vignobles de France. La viticulture en France trouve ses sources à l époque de la colonisation grecque. La France étant l un des pays de l héritage latin, le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture… … Wikipédia en Français
La viticulture en France — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… … Wikipédia en Français
Vieille Vigne — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… … Wikipédia en Français
Vieilles Vignes — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… … Wikipédia en Français
Vieilles vignes — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… … Wikipédia en Français
Vignoble de France — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… … Wikipédia en Français
Vignoble français — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… … Wikipédia en Français