Torulaspora delbrueckii

Torulaspora delbrueckii
Aide à la lecture d'une taxobox Torulaspora delbrueckii
Classification
Règne Fungi
Division Ascomycota
Classe Saccharomycetes
Ordre Saccharomycetales
Famille Saccharomycetaceae
Genre Torulaspora
Nom binominal
Torulaspora delbrueckii
Lindner, 1904

Retrouvez ce taxon sur Wikispecies

Torulaspora delbrueckii est une levure utilisée dans le brassage de certaines bières blanches, en particulier des Weizen bavaroises. Elle donne à la bière un goût caractéristique de phénol.

Elle est parfois confondue avec Lactobacillus delbrueckii, une bactérie anaérobie produisant de l'acide lactique.

Voir également

Liens externes


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Torulaspora delbrueckii de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Torulaspora delbrueckii — Torulaspora delbrueckii …   Wikipédia en Français

  • Torulaspora delbrueckii — Taxobox name = Torulaspora delbrueckii regnum = Fungi phylum = Ascomycota classis = Hemiascomycetes ordo = Saccharomycetales familia = Saccharomycetaceae genus = Torulaspora species = T. delbrueckii binomial = Torulaspora delbrueckii binomial… …   Wikipedia

  • Torulaspora — Taxobox name = Torulaspora image width = regnum = Fungi division = Ascomycota phylum = Ascomycota subphylum = Saccharomycotina classis = Saccharomycetes ordo = Saccharomycetales familia = Saccharomycetaceae genus = Torulaspora genus authority =… …   Wikipedia

  • Дрожжи — Полифилетическая группа грибов …   Википедия

  • Beer — This article is about the alcoholic beverage. For other uses, see Beer (disambiguation). Schlenkerla Rauchbier straight from the cask …   Wikipedia

  • Brewing — Brewer redirects here. For other uses, see Brewer (disambiguation). This article is about the commercial brewing of beer. For making tea, see Steeping. For homebrewing, see Homebrewing. A 16th century brewery Brewing is the production of beer… …   Wikipedia

  • Saccharomycetes — Клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae под микроскопом. Дрожжи  внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.… …   Википедия

  • Дрожжевые грибы — Клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae под микроскопом. Дрожжи  внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.… …   Википедия

  • Хересные дрожжи — Клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae под микроскопом. Дрожжи  внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.… …   Википедия

  • Arômes du vin — Les arômes du vin sont très nombreux et très variés. Ils peuvent être classés selon leur origine, selon des groupes d arômes voisins ou encore selon leur ressemblance chimique. Sommaire 1 Œnologie 1.1 Arômes primaires ou arômes variétaux 1.2… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”