Butanoate d'éthyle

Butanoate d'éthyle: Butanoate d'éthyle

Général

Nom IUPAC butanoate d'éthyle

Synonymes butyrate d'éthyle

N^o CAS 105-54-4

N^o EINECS 203-306-4

N^o RTECS ET1660000

PubChem 7762

FEMA 2186

SMILES

CCCC(=O)OCC
PubChem, Vue 3D

InChI

InChI : Vue 3D
InChI=1/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3
InChIKey :
OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYAO
Std. InChI : Vue 3D
InChI=1S/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3
Std. InChIKey :
OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

Propriétés chimiques

Formule brute C₆H₁₂O₂ [Isomères]

Masse molaire^[1] 116,1583 ± 0,0062 g·mol^-1
C 62,04 %, H 10,41 %, O 27,55 %,

Propriétés physiques

T° fusion -93 °C ^[2]

T° ébullition 121 °C ^[2]

Solubilité 6,2 g·l^-1 (eau,20 °C) ^[2]

Masse volumique 0,87691 g·cm^-3 à 20 °C ^[3]

équation^[3] : $\rho=1.47568+(-3.31059E-3) \times T+(4.33167E-6) \times T^2$
Masse volumique du liquide en g·cm^-3 et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
0,87368 g·cm^-3 à 25 °C.

T (K) T (°C) ρ (g·cm^-3)

293,15 20 0,87743

296,48 23,33 0,87491

298,15 25 0,87368

299,82 26,67 0,87248

301,48 28,33 0,87131

303,15 30 0,87015

304,82 31,67 0,86903

306,48 33,33 0,86792

308,15 35 0,86684

309,82 36,67 0,86579

311,48 38,33 0,86475

313,15 40 0,86374

314,82 41,67 0,86276

316,48 43,33 0,8618

318,15 45 0,86086

T (K) T (°C) ρ (g·cm^-3)

319,82 46,67 0,85995

321,48 48,33 0,85907

323,15 50 0,8582

324,82 51,67 0,85736

326,48 53,33 0,85655

328,15 55 0,85575

329,82 56,67 0,85499

331,48 58,33 0,85424

333,15 60 0,85352

334,82 61,67 0,85283

336,48 63,33 0,85216

338,15 65 0,85151

339,82 66,67 0,85089

341,48 68,33 0,85029

343,15 70 0,84971

T° d'auto-inflammation 440 °C ^[2]

Point d’éclair 25 °C ^[2]

Pression de vapeur saturante 15,5 mmHg à 25 °C^[4]

Viscosité dynamique 0,662 mPa·s à 20 °C ^[3]

équation^[3] : $\eta=10^{(-5.17455+\frac{852.90821}{T}+(0.01003) \times T + (-9.94419E-6) \times T^{2})}$
Viscosité en mPa·s et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
0,62 mPa·s à 25 °C.

T (K) T (°C) $η$ (mPa·s)

293,15 20 0,662

296,483 23,333 0,634

298,15 25 0,62

299,817 26,667 0,607

301,483 28,333 0,595

303,15 30 0,583

304,817 31,667 0,571

306,483 33,333 0,56

308,15 35 0,549

309,817 36,667 0,539

311,483 38,333 0,528

313,15 40 0,519

314,817 41,667 0,509

316,483 43,333 0,5

318,15 45 0,491

T (K) T (°C) $η$ (mPa·s)

319,817 46,667 0,482

321,483 48,333 0,473

323,15 50 0,465

324,817 51,667 0,457

326,483 53,333 0,449

328,15 55 0,442

329,817 56,667 0,434

331,483 58,333 0,427

333,15 60 0,42

334,817 61,667 0,413

336,483 63,333 0,407

338,15 65 0,4

339,817 66,667 0,394

341,483 68,333 0,388

343,15 70 0,382

Propriétés optiques

Indice de réfraction $\textit{n}_{D}^{20}$ = 1,392 - 1,393^[4]

Précautions

Directive 67/548/EEC^[2]^,^[4]

Xi

Symboles :
Xi : Irritant

Phrases R :
R10 : Inflammable.
R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau.

Phrases S :
S16 : Conserver à l’écart de toute flamme ou source d’étincelles - Ne pas fumer.
S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
S36 : Porter un vêtement de protection approprié.
S24/25 : Éviter le contact avec la peau et les yeux.

Phrases R : 10, 36/37/38,

Phrases S : 16, 24/25, 26, 36,

Transport^[2]

30

1180

Code Kemler :
30 : matière liquide inflammable (point d'éclair de 23°C à 60°C, valeurs limites comprises) ou matière liquide inflammable ou matière solide à l'état fondu ayant un point d'éclair supérieur à 60°C, chauffée à une température égale ou supérieure à son point d'éclair, ou matière liquide auto-échauffante
Numéro ONU :
1180 : BUTYRATE D’ÉTHYLE
Classe :
3
Étiquette :

3 : Liquides inflammables
Emballage :
Groupe d'emballage III : matières faiblement dangereuses.

Écotoxicologie

DL₅₀ 13 g·kg^-1 (rat, oral) ^[5]

LogP 1,71 ^[2]

Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le butanoate d'éthyle est l'ester de l'acide butanoïque et de l'éthanol, de formule semi-développée CH₃CH₂CH₂C(O)OCH₂CH₃ utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie. Il est présent dans les fruits et les boissons alcoolisées avec une odeur de fruit et plus particulièrement d'ananas^[6].

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.

↑ ^{a, b, c, d, e, f, g et h} Entrée de « Ethyl butyrate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 2 août 2010 (JavaScript nécessaire)

↑ ^{a, b, c et d} (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », dans Journal of Chemical & Engineering Data, vol. 50, n^o 2, 2005, p. 727-731 [lien DOI (page consultée le 30 juillet 2010)]

↑ ^{a, b et c} Ethyl butyrate sur Sigma-Aldrich

↑ (en) « Ethyl n-butyrate » sur ChemIDplus, consulté le 2 août 2010

↑ (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », 15 janvier 2003 [présentation en ligne]

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Butanoate

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