Butanoate d'hexyle

Butanoate d'hexyle: Butanoate d'hexyle

Général

Nom IUPAC butanoate d'hexyle

Synonymes butyrate d'hexyle

N^o CAS 2639-63-6

N^o EINECS 220-136-6

N^o RTECS ET4203000

PubChem 17525

FEMA 2568

SMILES

CCCC(=O)OCCCCCC
PubChem, Vue 3D

InChI

InChI : Vue 3D
InChI=1/C10H20O2/c1-3-5-6-7-9-12-10(11)8-4-2/h3-9H2,1-2H3
InChIKey :
XAPCMTMQBXLDBB-UHFFFAOYAO
Std. InChI : Vue 3D
InChI=1S/C10H20O2/c1-3-5-6-7-9-12-10(11)8-4-2/h3-9H2,1-2H3
Std. InChIKey :
XAPCMTMQBXLDBB-UHFFFAOYSA-N

Propriétés chimiques

Formule brute C₁₀H₂₀O₂ [Isomères]

Masse molaire^[1] 172,2646 ± 0,01 g·mol^-1
C 69,72 %, H 11,7 %, O 18,58 %,

Propriétés physiques

T° fusion -78 °C ^[2]

T° ébullition 208 °C ^[2]

Masse volumique 0,86073 g·cm^-3 à 20 °C ^[3]

équation^[3] : $\rho=2.09934+(-7.22490E-3) \times T+(1.02082E-5) \times T^2$
Masse volumique du liquide en g·cm^-3 et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
0,85268 g·cm^-3 à 25 °C.

T (K) T (°C) ρ (g·cm^-3)

293,15 20 0,85862

296,48 23,33 0,8546

298,15 25 0,85268

299,82 26,67 0,85081

301,48 28,33 0,849

303,15 30 0,84724

304,82 31,67 0,84555

306,48 33,33 0,84391

308,15 35 0,84232

309,82 36,67 0,84079

311,48 38,33 0,83932

313,15 40 0,83791

314,82 41,67 0,83655

316,48 43,33 0,83525

318,15 45 0,83401

T (K) T (°C) ρ (g·cm^-3)

319,82 46,67 0,83282

321,48 48,33 0,83169

323,15 50 0,83061

324,82 51,67 0,8296

326,48 53,33 0,82864

328,15 55 0,82773

329,82 56,67 0,82689

331,48 58,33 0,8261

333,15 60 0,82536

334,82 61,67 0,82468

336,48 63,33 0,82406

338,15 65 0,8235

339,82 66,67 0,82299

341,48 68,33 0,82254

343,15 70 0,82215

Viscosité dynamique 1,351 mPa·s à 20 °C ^[3]

équation^[3] : $\eta=10^{(-5.56517+\frac{1119.93544}{T}+(8.0075E-3) \times T + (-5.49352E-6) \times T^{2})}$
Viscosité en mPa·s et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
1,231 mPa·s à 25 °C.

T (K) T (°C) $η$ (mPa·s)

293,15 20 1,35

296,483 23,333 1,269

298,15 25 1,231

299,817 26,667 1,195

301,483 28,333 1,16

303,15 30 1,127

304,817 31,667 1,095

306,483 33,333 1,064

308,15 35 1,035

309,817 36,667 1,007

311,483 38,333 0,981

313,15 40 0,955

314,817 41,667 0,93

316,483 43,333 0,907

318,15 45 0,884

T (K) T (°C) $η$ (mPa·s)

319,817 46,667 0,862

321,483 48,333 0,841

323,15 50 0,821

324,817 51,667 0,802

326,483 53,333 0,783

328,15 55 0,765

329,817 56,667 0,748

331,483 58,333 0,731

333,15 60 0,715

334,817 61,667 0,7

336,483 63,333 0,685

338,15 65 0,67

339,817 66,667 0,657

341,483 68,333 0,643

343,15 70 0,63

Écotoxicologie

DL₅₀ 5 g·kg^-1 (rat,oral) ^[2]

Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le butanoate d'hexyle est l'ester de l'acide butanoïque et du hexanol utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie. Il possède une forte odeur fruitée et est présent dans plusieurs fruits et baies. C'est un important constituant d'arômes fruités^[4].

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.

↑ ^{a, b et c} (en) « Butanoic acid, hexyl ester » sur ChemIDplus, consulté le 6 août 2010

↑ ^{a, b, c et d} (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », dans Journal of Chemical & Engineering Data, vol. 50, n^o 2, 2005, p. 727-731 [lien DOI (page consultée le 30 juillet 2010)]

↑ (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », 15 janvier 2003 [présentation en ligne]

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