Boca (DOC)
- Boca (DOC)
-
Pour les articles homonymes, voir
Boca.
| Boca (DOC) |
| DOC |
Boca |
| Décret d’appellation |
18/07/1969 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
05/09/1969,
n 226 |
| Rendement (raisin/hectare) |
90 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
11,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
12,0% |
| Résidu sec minimum |
22,0‰ |
| Cépages autorisés |
| * Nebbiolo: 45.0% - 70.0%
|
| Source: Ministère agricole italien |
Le Boca est un vin italien de la région Piémont dont les appellations sont dotés d'une appellation DOC depuis le 18 juillet 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Novare dans les communes de Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia et Grignasco. La superficie plantée en vignes est de 12,25 hectares.
Au nord-est de l'appellation, on trouve le Lac Majeur.
Le décret prévoit un vieillissement de trois ans, dont au moins 2 ans en fûts de chêne ou de châtaignier et au moins neuf mois d’affinement en bouteille.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis avec des reflets grenat
- odeur: fin, agréable, arôme de violette
- saveur: sec, harmonieux, avec un arrière-goût de grenade.
Le Boca se déguste à une température de 16 – 18° C et il se gardera 4 – 6 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
ragoûts, les rôtis, les pot-au-feu, fromages
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Novara (1990/91) 209,4
- Novara (1991/92) 199,92
- Novara (1992/93) 179,48
- Novara (1993/94) 115,43
- Novara (1994/95) 131,46
- Novara (1995/96) 74,2
- Novara (1996/97) 167,3
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Boca (DOC) de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Boca (Vin) — Pour les articles homonymes, voir Boca. Boca (vin) DOC Boca Décret d’appellation 18/07/1969 Date de parution au Journal officiel italien 05/09/1969, n … Wikipédia en Français
Boca (vin) — Pour les articles homonymes, voir Boca. Boca (vin) DOC Boca Décret d’appellation 18/07/1969 Date de parution au Journal officiel italien 05/09/1969, n … Wikipédia en Français
Boca (Wein) — Boca ist ein italienischer Rotwein aus den Gemeinden Boca, Maggiora, Cavallirio, Sesia und Grignasco der Provinz Novara , Piemont. Die Reblagen gehören zu den höchsten für Nebbiolo (400 520 m.ü.M). Die speziellen Porphyrböden geben dem Wein eine… … Deutsch Wikipedia
List of Italian DOC wines — This article is part of the series … Wikipedia
Список итальянских вин категории DOC — включает в себя 329 наименований, которые классифицируются по региону производства. Содержание 1 Абруццо 2 Апулия 3 Базиликата 4 … Википедия
Anexo:Personajes secundarios de Buffy the Vampire Slayer — A continuación se presenta una lista de personajes secundarios de Buffy the Vampire Slayer. La serie Buffy es una franquicia estadounidense que se expande a varios medios y géneros. Comenzó en el 1992 con la pellícula Buffy the Vampire Slayer,… … Wikipedia Español
Operación Corporate — La Operación Corporate (en inglés: Operation Corporate) fue el nombre en código que el Reino Unido dio al conjunto de sus acciones militares en la Guerra de las Malvinas en 1982. Su objetivo era la apropacion para la Corona Británica de las islas … Wikipedia Español
Back to the Future — Para la trilogía de la saga, véase Trilogía de Back to the Future. Back to the Future … Wikipedia Español
Nye Lavalle — Born Detroit, Michigan Residence Boca Raton, Florida, Orlando, Florida, Savannah, Georgia Atlanta, Georgia Nationality American Ethnicity Caucasian, Latin American Citizenship … Wikipedia
Los sábados secretos — Este artículo o sección necesita una revisión de ortografía y gramática. Puedes colaborar editándolo (lee aquí sugerencias para mejorar tu ortografía). Cuando se haya corregido, borra este aviso por favor … Wikipedia Español
Portail de la vigne et du vin
Portail du Piémont
Portail de l’Italie
