2-phényléthanol

2-phényléthanol: 2-phényléthanol

Général

Nom IUPAC 2-phényléthanol

Synonymes Benzèneéthanol; Benzylcarbinol; Phényléthanol

N^o CAS 60-12-8

N^o EINECS 200-456-2

DrugBank DB02192

PubChem 6054

FEMA 2858

Apparence liquide incolore, d'odeur caractéristique^[1].

Propriétés chimiques

Formule brute C₈H₁₀O [Isomères]

Masse molaire^[3] 122,1644 ± 0,0074 g·mol^-1
C 78,65 %, H 8,25 %, O 13,1 %,

Moment dipolaire 1,66 D ^[2]

Propriétés physiques

T° fusion -27 °C^[4]

T° ébullition 219 à 221 °C^[4]

Solubilité dans l'eau : faible^[1].

Masse volumique 1,017 g·cm^-3^[4]

Point d’éclair 102 °C^[1]

Limites d’explosivité dans l’air 1,4 %vol^[1]

Pression de vapeur saturante à 20 °C : 8 Pa^[1]

Thermochimie

C_p

équation^[5] : $C_{P} = (-41.581) + (7.7144E-1) \times T + (-6.0352E-4) \times T^{2} + (2.4945E-7) \times T^{3} + (-4.5938E-11) \times T^{4}$
Capacité thermique du gaz en J·mol^-1·K^-1 et température en kelvins, de 298 à 1 500 K.
Valeurs calculées :
141,023 J·mol^-1·K^-1 à 25 °C.

T
(K) T
(°C) C_p
$( \tfrac { J } { kmol \times K } )$ C_p
$( \tfrac { J } { kg \times K } )$

298 24,85 140 952 1 154

378 104,85 176 325 1 443

418 144,85 192 248 1 574

458 184,85 207 086 1 695

498 224,85 220 904 1 808

538 264,85 233 764 1 914

578 304,85 245 727 2 011

618 344,85 256 847 2 102

658 384,85 267 179 2 187

698 424,85 276 773 2 266

738 464,85 285 677 2 338

778 504,85 293 937 2 406

818 544,85 301 594 2 469

858 584,85 308 689 2 527

899 625,85 315 415 2 582

T
(K) T
(°C) C_p
$( \tfrac { J } { kmol \times K } )$ C_p
$( \tfrac { J } { kg \times K } )$

939 665,85 321 480 2 632

979 705,85 327 084 2 677

1 019 745,85 332 255 2 720

1 059 785,85 337 020 2 759

1 099 825,85 341 399 2 795

1 139 865,85 345 414 2 827

1 179 905,85 349 080 2 857

1 219 945,85 352 413 2 885

1 259 985,85 355 422 2 909

1 299 1 025,85 358 117 2 931

1 339 1 065,85 360 503 2 951

1 379 1 105,85 362 582 2 968

1 419 1 145,85 364 355 2 982

1 459 1 185,85 365 819 2 994

1 500 1 226,85 366 992 3 004

Propriétés optiques

Indice de réfraction $\textit{n}_{D}^{25}$ 2,3310 ^[2]

Précautions

NFPA 704

1

2

0

SIMDUT^[6]

Produit non classifié

La classification de ce produit n'a pas encore été validée par le Service du répertoire toxicologique

Divulgation à 1,0% selon la liste de divulgation des ingrédients

Classe thérapeutique

antimicrobien, antiseptique, désinfectant

Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le 2-phényléthanol (C₈H₁₀O) est un liquide incolore à douce odeur de rose^[7] avec des notes vertes de jacinthe.

Sommaire

1 Sources

2 Chimie

3 Utilisations

4 Notes et références de l'article

5 Voir aussi

5.1 Articles connexes

5.2 Liens externes

Sources

Le 2-phényléthanol est obtenu par synthèse du benzène et de l'oxyde d'éthylène mais il est naturellement présent dans les essences de rose, de géranium et de néroli et dans certains vins comme le Gewurztraminer.

Chimie

Le 2-phényléthanol est composé d'un cycle aromatique ramifié a une chaîne alcool à 2 atomes de carbones (éthanol).

Utilisations

C'est un agent antimicrobien, un antiseptique et un désinfectant qui est aussi largement utilisé dans l'industrie de la parfumerie pour son odeur aromatique de rose et ses propriétés conservatrices^[4].

Il est aussi utilisé dans les arômes et est reconnu GRAS (sans danger)par la FDA (numéro FEMA 2858). En plus de son odeur, il a un goût légèrement amer puis sucré rappelant la pêche^[7].

Notes et références de l'article

↑ ^{a, b, c, d et e} ALCOOL PHENYL ETHYLIQUE, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009

↑ ^{a et b} (en) Yitzhak Marcus, The Properties of Solvents, vol. 4, England, John Wiley & Sons Ltd, 1999, 239 p. (ISBN 978-0-471-98369-9) (LCCN 98018212)

↑ Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.

↑ ^{a, b, c et d} (en) Showing card for 2-Phenyl-Ethanol (DB02192) Drugbank

↑ (en) Carl L. Yaws, Handbook of Thermodynamic Diagrams, vol. 3, Huston, Texas, Gulf Pub. Co., 1996 (ISBN 978-0-88415-859-2) (LCCN 96036328)

↑ « Alcool phénétylique » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009

↑ ^{a et b} (en) GA Burdock (2005). Fenaroli's Handbook Of Flavor Ingredients. Fifth Edition. CRC Press. (ISBN 978-0-8493-3034-6) p1522-1523

Voir aussi

Articles connexes

Arôme

Liens externes

(en) Compound Display 6054 NCBI database

(en) COMPOUND: C05853 www.Genome.net

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