Smoothies
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Smoothie
Smoothie dans un gobelet en plastique avec une
paille.
Un yaourt fouetté[1], couramment appelé smoothie, est un type de boisson réalisée à partir d'ingrédients frais et naturels tels que des fruits et légumes mixés, mélangés à des jus de fruit, de la glace pilée, et du yaourt.
Sans les jus, le yaourt fouetté ne serait qu'une vague purée ou panade de fruit. Cette composition garantit un concentré de vitamines sans explosion calorique. Parfois d'autres saveurs telles que le chocolat, le lait de soja ou le thé vert peuvent rentrer dans le mélange.
Le yaourt fouetté a une consistance onctueuse et douce, proche de celle du milk-shake, mais diffère de ce dernier par le fait qu'elle ne contient en général pas de crème glacée (mais du lait).
Les yaourts fouettés ont été commercialisés à la fin des années 1960 par des vendeurs de glace et des magasins diététiques. Les ventes de yaourts fouettés, et le chiffre d'affaires issus de ces ventes, se sont accrus depuis le début des années 2000 aux États-Unis et au sein de l'Union européenne.
Références
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Catégorie : Cocktail sans alcool
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2010.
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