Valeur énergétique
- Valeur énergétique
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La valeur énergétique d'un aliment est la quantité d'énergie pouvant en être retirée via la digestion. La valeur énergétique est exprimée en kilojoules (kJ) ou en kilocalories (kc). Pour obtenir celle-ci, on multiplie la quantité totale d'énergie contenue dans un aliment par 85% (les pertes durant la digestion humaine représentent 15% de la valeur totale) .
Valeur énergétique de quelques aliments
Les autres substances dans la nourriture n'apportent aucune énergie supplémentaire.
Les apports quotidien en énergie recommandés sont compris entre 2'000 et 2'500 kcal, soit entre 8'400 et 10'500 kJ.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Valeur énergétique de Wikipédia en français (auteurs)
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