Sardinade
- Sardinade
-
La sardinade est une recette de cuisine méditerranéenne et festive qui se pratique surtout dans le sud de la France.
Préparation
C'est un mets qui se prépare généralement sur les bords de la Méditerranée, puisque les sardines doivent être très fraîches, pêchées le jour ou la veille. Elles se cuisent entières sur un grill placé au-dessus des braises, sans être vidées et sans avoir coupé les têtes. Elles sont simplement arrosées d'un filet d'huile d'olive et saupoudrées de fleur de thym ou d'herbes de Provence.
Notes et références
Bibliographie
Cette section est vide,
insuffisamment détaillée ou incomplète.
Votre aide est la bienvenue !
Voir aussi
Articles connexes
Lien externe
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Sardinade de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
sardinade — n.f. Dégustation de sardines … Le dictionnaire des mots absents des autres dictionnaires
Cuisine languedocienne — Ancienne affiche faisant la réclame pour les grisettes La cuisine languedocienne, qui réunit celle des départements du Gard, de l Hérault, de l Aude, et de la Lozère, est composite. Elle utilise les produits de la mer, en particulier autour des… … Wikipédia en Français
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
Cuisine provençale — Tuber melanosporum au marché de Carpentras … Wikipédia en Français
Cuisine de la Provence méditerranéenne — Tresse d ail Huile d Olive … Wikipédia en Français
Barzan — 45° 31′ 36″ N 0° 51′ 17″ W / 45.5266666667, 0.854722222222 … Wikipédia en Français
Havanaise — Habanera Habanera Carmen, de G. Bizet Remarquer la permanence de la structure rythmique à la basse La habanera (ou havanaise) peut être un genre musical latinoaméricain et sa danse, née vers 1830 à Cuba, ou aussi un genre musical catalan et en… … Wikipédia en Français
Lamothe-Montravel — 44° 51′ 08″ N 0° 01′ 34″ E / 44.8522222222, 0.0261111111111 … Wikipédia en Français
Lamothe-montravel — Pays … Wikipédia en Français
Moncla — Pour les articles homonymes, voir Moncla (homonymie). 43° 34′ 57″ N 0° 13′ 55″ W … Wikipédia en Français