- Raifort Des Parisiens
-
Radis noir
Radis noir
Raphanus sativus var. niger Classification classique Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Dilleniidae Ordre Capparales Famille Brassicaceae Genre Raphanus Espèce Raphanus sativus Variété Raphanus sativus var. niger
(Mill.) J.Kern., 1789Classification phylogénétique Ordre Brassicales Famille Brassicaceae 
D'autres documents multimédia
sont disponibles sur CommonsParcourez la biologie sur Wikipédia : 
Le radis noir (Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern.) est une plante de la famille des brassicacées. C'est une plante d'hiver, riche en vitamine C et en potassium, on en consomme la racine. Elle est peu calorique : 15 kcal/100g.
Apéritif et diurétique, sa consommation est réputée bénéfique pour les échanges métaboliques, le foie, les poumons et la vessie[1].
Autres noms : radis d'Espagne, radis d'hiver, raifort des Parisiens, raifort cultivé (à ne pas confondre avec le raifort). Comme les autres radis, il est d'autant plus fort qu'il a manqué d'eau.
Utilisation
Se consomme cru, pelé et coupé en lamelles ou râpé.
Notes
Références
- Référence NCBI : Raphanus sativus var. niger J. Kern. (en)
- Référence GRIN : espèce Raphanus sativus var. niger J. Kern. (en)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Raphanus sativus var. niger (Mill.) J. Kern. (fr)
- Multilingual Multiscript plant name database
Portail de la botanique
Catégories : Flore (nom vernaculaire) | Brassicaceae | Légume-racine
Wikimedia Foundation. 2010.
