Petit déjuener complet

Breakfast avec deux œufs, du bacon, une saucisse, de la tomate et des légumes (bubble and squeak)

Le petit déjeuner anglais ou petit déjeuner irlandais en Irlande (aussi appelé full breakfast ou fry-up) est le déjeuner typique des pays anglophones. Il est connu pour son contenu fort en matière grasse.

Composition

• toast avec du beurre, de la confiture ou de la marmelade
• œufs à la coque, frits ou brouillés
• bacon frit
• saucisse grillée
• tomate cuite
• champignons frits
• haricots blanc cuisinés
• boudin noir
• pommes de terre sautées, ou frites
• purée aux choux et à la viande
• sauces, ketchup ou sauce brune

Ce repas est accompagné de jus d'orange, de café et de thé.

Il peut se présenter sous forme d'un sandwich.

Variantes régionales

Il y a de nombreuses variantes de ce repas. On en trouve en Irlande, Ulster, Écosse, au Pays de Galles, Angleterre, en Amérique du Nord et Amérique centrale.

Ulster fry

Le repas matinal complet en Ulster, connu aussi comme un Ulster fry, normalement contient des tranches, des saucissons, du pain au lait, du pain de patate et des tomates.

Notes et références

Annexes

Article connexe

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