- Patisserie algérienne
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Pâtisserie algérienne
La pâtisserie algérienne est sans doute la plus variée des pâtisseries du Maghreb. Regroupant des spécialités ancestrales nées dans les plus anciennes villes du pays (Alger, Médéa, Miliana, Béjaïa, Tlemcen, Constantine,...) mais aussi venues d'Andalousie ou du moyen orient, la pâtisserie algérienne offre un éventail de modèles des plus raffinés et des plus appétissants.
Quelques exemples de gâteaux algériens :
- Tcharak (cornes de gazelles)
- Dziriette
- Griwèche
- Ghribya
- Makroute
- Makroute el louz
- Nekkache
- Aarayeches
- Zlabiya
- Kalb El Louz
- Samsa
- Baklawa
- Harissa (gâteau à base d'amande)
- Halwa Chamia
- Tighrifin
- Sfenj
- Halwat el louz (appelé aussi halwa turc)
- Tamina
- Mchewek
- Knidlete
- Khobizet ketayef
- Mouskoutchou
- El Yasmina
- Skendriett
- Bakhsiss el louz (figues au amandes)
- Tahboult
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Catégories : Cuisine algérienne | Pâtisserie
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