Samsa
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La samsa est le nom donné à une pâtisserie fabriquée en Algérie et en Tunisie. Toutefois, chacun des deux pays possède sa propre recette.
La samsa algérienne, traditionnelle et très ancienne, est très probablement apparue à Alger. Sa pâte est semblable à celle du griouech, de forme triangulaire et farcie d'amandes. Après la friture, les samsas sont trempées dans le miel et saupoudrées de graines de sésame.
La samsa tunisienne est confectionnée à base de feuilles de brik, d'amandes et de sirop contenant du miel et de l'eau de fleur d'oranger.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Samsa de Wikipédia en français (auteurs)
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