Ansérine
- Ansérine
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| Ansérine |
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| Général |
| Nom IUPAC |
acide (2S)-2-[(3-amino-1-oxopropyl)amino]-3-(3-méthyl-4-imidazolyl)propanoïque |
| Synonymes |
N-β-alanyl-3-méthyl-L-histidine |
| No CAS |
584-85-0 |
| No EINECS |
209-545-0 |
| PubChem |
112072 |
| SMILES |
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| InChI |
InChI : Vue 3D
InChI=1/C10H16N4O3/c1-14-6-12-5-7(14)4-8(10(16)17)13-9(15)2-3-11/h5-6,8H,2-4,11H2,1H3,(H,13,15)(H,16,17)
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| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C10H16N4O3 [Isomères]
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| Masse molaire[2] |
240,259 ± 0,0108 g·mol-1
C 49,99 %, H 6,71 %, N 23,32 %, O 19,98 %,
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| pKa |
2,64[1] |
| Écotoxicologie |
| LogP |
-1,260[1] |
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Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
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L'ansérine (N-β-alanyl-3-méthyl-L-histidine) est un dipeptide présent dans les muscles squelettiques et le cerveau des mammifères[3]. C'est un antioxydant qui préserverait de la fatigue.
Structure et propriétés chimique
L'ansérine est constitué d'une molécule de β-alanine relié par une liaison peptidique à une molécule d'histidine.
Le pKA du cycle d'imidazole de l'histidine est de 7,04, ce qui en fait un tampon efficace à pH physiologique[4].
Voir aussi
Notes et références
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2010.
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