Karité

Karité
Aide à la lecture d'une taxobox Karité
 Vitellaria paradoxa
Vitellaria paradoxa
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Dilleniidae
Ordre Ebenales
Famille Sapotaceae
Genre
Vitellaria
C.F.Gaertn., 1807
Nom binominal
Vitellaria paradoxa
C.F.Gaertn., 1807
Classification phylogénétique
Ordre Ericales
Famille Sapotaceae
Répartition géographique
Vitellaria paradoxa distribution.png
Statut de conservation UICN :

VU A1cd : Vulnérable
Schéma montrant le risque d'extinction sur le classement de l'UICN.

D'autres documents multimédia
sont disponibles sur Commons

Le karité (Vitellaria paradoxa) est l'unique espèce connue du genre Vitellaria et de la famille des Sapotaceae. C'est un arbre poussant dans les savanes arborées de l'Afrique de l'Ouest (Mali, Burkina Faso, Côte d'Ivoire, Ghana, Guinée, Nigeria, Sénégal) ainsi qu'au Cameroun, en République du Congo, RDC, Soudan et en Ouganda. La Côte d'Ivoire, le Mali et le Soudan sont les trois territoires africains produisant le meilleur karité, en raison de la constitution de leur sol. C'est un arbre considéré comme sacré et à ce titre, les autochtones ne conçoivent ni de le couper, ni de le détruire de quelque manière que ce soit.

L'espèce est sur la liste des espèces menacées de l'UICN principalement en raison des feux de brousse d'origine humaine.

Sommaire

Étymologie

Le nom « karité » signifie « arbre à beurre » en wolof. On l'appelle aussi si yiri (prononcer "shi yiri") en bambara (d'où son nom anglais, « shea tree »).

L'arbre est mieux connu sous son ancien nom : Butyrospermum parkii (G. Don) Kotschy (Butyrospermum signifiant « graines de beurre »; l'épithète « parkii » honorant Mungo Park, qui « découvrit » l'arbre en explorant le Sénégal).

Dans le récit de son Voyage à Tombouctou et à Djenné dans l’intérieur de l’Afrique, René Caillé utilise le terme « cé » (du Bambara si) pour nommer cet arbre.

Description

Le karité peut atteindre une quinzaine de mètres de haut et le diamètre de son tronc peut faire plus d'un mètre. Il peut vivre de 2 à 3 siècles.

Culture

Fruits

Il faut attendre 15 ans pour qu'un arbre issu de semis donne ses premiers fruits. Le karité n'atteint l'âge adulte que vers 30 ans où il pourra produire 20 kg de fruits, soit 5 kg d'amandes sèches pour obtenir moins d'1 kg de beurre de karité. L'arbre donne le maximum de fructification entre 50 et 100 ans, ce qui est un grand obstacle à sa culture.

Noix de karité

Le fruit, appelé également karité, se présente sous la forme de grappes de fruits ovoïdes de couleur vert sombre à brun mesurant entre quatre et huit centimètres de long. C'est une baie charnue renfermant une, voire deux amandes dures (comparable à une graine d'avocat i.e. son noyau), d'une teinte blanchâtre entourée(s) d'une coque mince et de pulpe (55 %). Chaque amande recèle une matière grasse pour environ la moitié de son poids.

Les fruits de karité sont ramassés entre mi-juin et mi-septembre pour fabriquer le beurre de karité. Le bois de karité est utilisé pour la confection de divers objets dont le fameux bol des Dogons, le bandiagara.

Le Nigeria est le premier producteur de karité, suivi du Mali et du Burkina Faso.

Utilisation

Dans les pays de l'Ouest de l'Afrique, le beurre de karité est utilisé pour l'alimentation, la santé et la beauté (soin de la peau et des cheveux contre les conditions climatiques), les rituels sacrés...

Dans les pays occidentaux, le karité bio est surtout utilisé dans les produits cosmétiques pour ses vertus revitalisantes et hydratantes.

Synonymes

  • Bassia parkii G.Don
  • Butyrospermum paradoxum (C.F.Gaertn.) Hepper
  • Butyrospermum paradoxum subsp. parkii (G.Don) Hepper
  • Butyrospermum parkii (G.Don) Kotschy


Galerie

Liens externes

Vitellaria

Vitellaria paradoxa


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Karité de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Regardez d'autres dictionnaires:

  • karité — [ karite ] n. m. • 1868; mot d une langue d Afrique de l Ouest ♦ Arbre (sapotacées) appelé aussi arbre à beurre, qui croît en Afrique équatoriale et dont la graine renferme une substance grasse, comestible après traitement et utilisée dans la… …   Encyclopédie Universelle

  • Karite — Karité Karité …   Wikipédia en Français

  • karite — KARITÉ s.m. Arbore din Africa ecuatorială, din ale cărui seminţe se scoate o materie grasă, comestibilă. (cf. fr. karité < cuv. din lb. afr. ulof) Trimis de tavi, 13.07.2004. Sursa: MDN  KARITÉ s.m. Arbore din Africa ecuatorială, din ale… …   Dicționar Român

  • Karité — Karitébaum Karitébaum Systematik Klasse: Dreifurchenpollen Zweikeimblättrige (Rosopsida) …   Deutsch Wikipedia

  • karité — ka·ri·té s.m.inv. TS bot.com. pianta (Butyrospermum parkii), diffusa nelle foreste africane dal Senegal al Nilo, dai cui semi si ottiene un grasso usato per la preparazione di surrogati del burro e per la fabbricazione di saponi {{line}}… …   Dizionario italiano

  • karite-nut — afrikinis sviestmedis statusas T sritis vardynas apibrėžtis Sapotinių šeimos aliejinis augalas (Vitellaria paradoxa), paplitęs Afrikoje. Naudojamas maisto priedams (kvėpikliams) gaminti. atitikmenys: lot. Bassia parkii; Butyrospermum paradoxum;… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • karite butter — noun or karite oil : shea butter …   Useful english dictionary

  • karite oil — noun see karite butter …   Useful english dictionary

  • karite — kar·i·te …   English syllables

  • karite — …   Useful english dictionary

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”