Herbe de bison

Herbe de bison

Herbe aux bisons

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Herbe aux bisons
 Hierochloe odorata
Hierochloe odorata
Classification classique
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Monocotylédone
Ordre Cyperales
Famille Poaceae
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L'herbe aux bisons est une plante herbacée vivace de la famille des Poacées qui pousse, notamment, en Pologne. Elle tire son nom de son statut de nourriture favorite des bisons. Son nom scientifique est Hierochloe odorata (L.) P. Beauv., famille des Poacées (graminées), sous-famille des Pooideae, tribu des Aveneae. Les autres nom vernaculaires fréquents sont : herbe sacrée, avoine odorante,

C'est une plante vivace par sa souche rhizomateuse, formant des touffes de 60 à 70 cm de haut. Elle doit son odeur agréable à la coumarine qu'elle contient. La coumarine est un composé chimique hautement toxique et cancérigène.

Aire de distribution

Elle est originaire de l'hémisphère nord (Asie, Europe, Amérique du Nord). Il ne s'agit bien que d'une herbe à but décoratif et gustatif, sans propriétés psychotropes, qui pousse naturellement dans la forêt de Białowieża, où subsistent à l'état sauvage les derniers bisons d'Europe.

Utilisation

Cette herbe est protégée et son exploitation limitée. On la rencontre comme plante aromatique dans certaines vodkas, comme la Żubrówka. Elle est coupée à la période chaude et séchée avant d'être utilisée comme aromate.

On l'utilise également pour parfumer le linge de maison.

Une autre plante est appelée « herbe aux bisons ». Il s'agit de Buchloe dactyloides (Nutt.) Engelm., espèce surtout présente en Amérique du Nord.

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Herbe de bison de Wikipédia en français (auteurs)

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