Ghemme riserva
- Ghemme riserva
-
| Ghemme riserva |
| DOCG |
Ghemme |
| Décret d’appellation |
29/05/1997 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
14/06/1997,
n 137 |
| Rendement (raisin/hectare) |
80 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
11,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
12,5% |
| Résidu sec minimum |
24,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Nebbiolo: 75.0% - 100.0%
|
| Source: Ministère agricole italien |
Le Ghemme riserva est un vin italien de la région Piémont dont les appellations sont dotés d'une appellation DOCG depuis le 29 mai 1996. Seuls ont droit à la DOCG les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Novare dans la commune de Ghemme et dans la commune de Romagnano Sesia. La superficie plantée en vignes est de 58,26 hectares.
Le décret prévoit un vieillissement de quatre ans, dont au moins 25 mois en fûts de chêne et au moins neuf mois d’affinement en bouteille.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis avec des reflets grenat
- odeur: fin, agréable et fugace
- saveur: sec, savoureux, avec une finale agréablement et légèrement amère, harmonieux.
Le Ghemme riserva se déguste à une température de 16 – 18° C et il se gardera 4 – 8 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Les rôtis de viande rouge, le gibier, les fromages à pâte dure
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Ghemme riserva de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Ghemme Riserva — DOCG Ghemme Décret d’appellation 29/05/1997 Date de parution au Journal officiel italien 14/06/1997, n 137 Rendement (raisin/hectare) 80 q Rendement moût … Wikipédia en Français
Ghemme (vin) — DOCG Ghemme Décret d’appellation 29/05/1997 Date de parution au Journal officiel italien 14/06/1997, n 137 Rendement (raisin/hectare) 80 q Rendement moût … Wikipédia en Français
Ghemme (DOCG) — 45° 36′ 00″ N 8° 25′ 00″ E / 45.6, 8.41667 … Wikipédia en Français
List of Italian DOCG wines — A list of the 36 Italian DOCG ( Denominazione di Origine Controllata e Garantita ) wines in alphabetical order by region. Note that not all of Italy’s twenty regions produce wines with the DOCG status.Abruzzo*Montepulciano d Abruzzo Colline… … Wikipedia
DOCG — Denominazione di origine controllata e garantita La Denominazione di origine controllata e garantita, en abrégé DOCG, signifiant Dénomination d origine contrôlée et garantie est une appellation qui certifie l origine et la qualité d un vin en… … Wikipédia en Français
Denominazione Di Origine Controllata E Garantita — La Denominazione di origine controllata e garantita, en abrégé DOCG, signifiant Dénomination d origine contrôlée et garantie est une appellation qui certifie l origine et la qualité d un vin en Italie. Le terme origine fait référence à un nom… … Wikipédia en Français
Denominazione di Origine Controllata e Garantita — La Denominazione di origine controllata e garantita, en abrégé DOCG, signifiant Dénomination d origine contrôlée et garantie est une appellation qui certifie l origine et la qualité d un vin en Italie. Le terme origine fait référence à un nom… … Wikipédia en Français
Denominazione di origine controllata e garantita — La Denominazione di origine controllata e garantita, en abrégé DOCG, signifiant Dénomination d origine contrôlée et garantie est une appellation qui certifie l origine et la qualité d un vin en Italie. Le terme origine fait référence à un nom… … Wikipédia en Français
La viticulture en Italie — Viticulture en Italie Les Romains et avant eux les Étrusques cultivaient la vigne. Les Grecs avaient donné au territoire le surnom d Œnotria signifiant la terre du vin (appellation plus spécifique à la Calabre, alors colonie grecque). Le vignoble … Wikipédia en Français
Vins italiens — Viticulture en Italie Les Romains et avant eux les Étrusques cultivaient la vigne. Les Grecs avaient donné au territoire le surnom d Œnotria signifiant la terre du vin (appellation plus spécifique à la Calabre, alors colonie grecque). Le vignoble … Wikipédia en Français
Portail de la vigne et du vin
Portail du Piémont
Portail de l’Italie
