Fédération française des banques alimentaires

Fédération française des banques alimentaires

Banque alimentaire

Selon la définition dans la charte de la Fédération française des banques alimentaires, les « banques alimentaires collectent, gèrent et partagent des denrées alimentaires pour aider l'homme à se restaurer. Leur action se fonde sur la gratuité, le don, le partage, le bénévolat et le mécénat ».

Logo de la Fédération européenne des Banques alimentaires

En Amérique du Nord, en Europe, et plus largement dans tous les pays industrialisés, de telles associations sans but lucratif ont ainsi pour objectif la collecte daliments, de préférence non périssables, et leur mise à disposition gratuite ou quasi-gratuite aux plus démunisessentiellement par le biais dautres associations intermédiaires dans le cadre daccords de partenariat. La finalité est en fin de compte de répondre à lurgence sociale par laide alimentaire et de lutter contre le gaspillage des produits alimentaires pour nourrir ceux qui ont faim.

Trois questions méritent ici dêtre abordées :

  • Les banques alimentaires interviennent sur le terrain de la malnutrition dans les pays riches. Comment se fait-il que la question de laccès à la nourriture se pose encore dans des sociétés dabondance matérielle ?
  • Dautres associations caritatives collectent et stockent également des denrées en vue dune distribution aux personnes démunies, Restos du cœur en France par exemple. En quoi laction des banques alimentaires est-elle différente de celle menée par ces associations caritatives ?
  • À quelles conditions financières les banques alimentaires et associations assimilées peuvent-elles avoir accès à des denrées alimentaires de qualité ? Quels sont les canaux dapprovisionnement ?

Sommaire

Le contexte général dans les sociétés industrialisées

Contexte économique et social

Selon la Fédération européenne des Banques alimentaires, ce sont au total ( ) personnes en Europe qui vivent de laide alimentaire distribuée par des associations caritatives, répondant ainsi aux besoins essentiels en produits de première nécessité. Selon le Secours populaire français, 2 600 000 personnes en France vivent de laide alimentaire distribuée par les grandes associations humanitaires (Secours populaire français, Banque alimentaire, Restos du cœur, Croix-Rouge française). Parmi ces personnes, on compte personnes âgées, travailleurs pauvres, sans-abri, handicapés, femmes seules avec enfants (souvent en bas âge), et aussi de plus en plus souvent des jeunes. En 2005, les banques alimentaires américaines ont permis de fournir une aide alimentaire à plus de 25 millions de personnes défavorisées (parmi lesquelles 9 millions denfants et 3 millions de personnes âgées). Selon Second Harvest, plus de 38 millions dAméricains connaissent une précarité alimentaire, ont faim ou risquent d'avoir faim.

Paradoxe des sociétés industrialisées, leur richesse croît globalement, elles produisent des biens en abondance, tandis que certains de leurs membres ont toutes les peines du monde à satisfaire un besoin pourtant de base, à savoir se nourrir convenablement. Comment expliquer cette situation paradoxale, absurde et injuste dans laquelle faim et gaspillage coexistent ?

  • Creusement des inégalités, développement de la misère et des situations de pauvreté extrême. Il est avéré que la malnutrition est une des premières causes de dégradation physique et dexclusion professionnelle. Manque de ressources, chômage, précarité et exclusion sont à lorigine de la malnutrition et de linsuffisance alimentaire ; mais linverse est tout aussi vrai.
  • Lexode rural et la concentration de la misère en milieu urbain rendent difficile tout repli sur des activités agricoles, et des moyens de subsistance traditionnels (jardins potagers).
  • Les mécanismes de léconomie de marché aboutissent à des absurdités économiques et humanitaires. Des denrées sont gaspillées alors quelles pourraient être employées utilement. Les excédents agricoles, la surproduction des industries agroalimentaires, par crainte dune chute des cours, aboutissent à retirer à la vente un nombre important de produits alimentaires pourtant tout à fait consommables. Des denrées disponibles sont donc interdites de fait à la consommation, dans la mesure léconomie de marché ne dispense (par définition) les productions quaux consommateurs solvables.

Fondements de lintervention

Partant du constat de ce dysfonctionnement, lintervention humanitaire se fonde sur larticle 25 de la Déclaration universelle des Droits de l'Homme : « Toute personne a droit à un niveau de vie suffisant pour assurer sa santé, son bien-être et ceux de sa famille, notamment l'alimentation, l'habillement, le logement, les soins médicaux ainsi que pour les services sociaux nécessaires ».

La mobilisation des banques alimentaires sappuie sur ce droit fondamental. Afin de se procurer les denrées nécessaires dans des conditions financièrement viables (et satisfaisantes du point de vue sanitaire), il est impossible de sapprovisionner sur les marchés traditionnels : ce financement doit donc contourner les circuits de distribution traditionnels. Lengagement de bénévoles est une condition importante, lapprovisionnement gratuit ou à des prix extrêmement bas ainsi que les subventions publiques en espèces ou en nature (ex : distribution dune partie des quotas laitiers nationaux dans le cadre de la Politique agricole commune sous forme daide aux banques alimentaires) sont donc une nécessité vitale pour la réussite dune telle entreprise.

Historique et acteurs de laide alimentaire

Par certains aspects, certaines associations caritatives sont assimilables à des banques alimentaires. Leur activité a en effet comme dénominateur commun la collecte et le stockage des denrées alimentaires en vue dune distribution aux personnes démunies. Dans ce paysage institutionnel, les banques alimentaires stricto sensu sont relativement récentes mais affichent néanmoins une spécificité certaine.

Les associations caritatives classiques : avant tout, le contact et linsertion

Des associations humanitaires exercent des activités proches de celle des banques alimentaires, à savoir la collecte, le stockage et la redistribution de denrées aux plus démunis. En France, trois réseaux associatifs consacrent ainsi une part importante de leur activité à la collecte et à la redistribution de denrées alimentaires : le Secours populaire, les Restos du cœur et la Croix-Rouge.

Bien entendu, la vocation première de ces réseaux reste, au-delà des dons de nourriture, laccompagnement et linsertion sociale. Par leur aspect logistique et collecte, ces associations ont donc de fait un volet « banque alimentaire », mais une telle activité ne reste toutefois envisageable que pour les réseaux dentraide les plus puissants.

Histoire des banques alimentaires

Aux États-Unis : le réseau Second Harvest

Les premières banques alimentaires se sont constituées aux États-Unis à la fin des années 1960. La première food bank ouvre à Phoenix (Arizona) en 1967. Cest à John van Hengel, bénévole dans une soupe populaire, que lon doit la création de cette banque alimentaire. Apprenant que des commerces jetaient de la nourriture consommable à raison d'une péremption proche ou demballages endommagés, il persuada les commerçants de faire don de ces aliments à des fins humanitaires. Van Hengel parvint à collecter tellement de dons d'aliments que lassociation dans laquelle il œuvrait ne pouvait plus gérer toutes ces marchandises. Il décida alors de créer un entrepôt central pour stocker ces denrées et auprès duquel les autres associations humanitaires de Phoenix pourraient venir sapprovisionner gratuitement. Cette toute première banque alimentaire est toujours connue sous le nom de "St. Marys Food Bank".

Ce modèle fut exporté un peu partout : au début des années 1970, plusieurs autres banques alimentaires furent instituées dans plusieurs grandes villes. En 1976, le gouvernement fédéral accorda une aide à la banque alimentaire créée par Van Hengel dans le but de lui permettre détendre le modèle à tout le pays. La même année, une réforme fiscale donna un coup de pouce décisif aux banques alimentaires en rendant plus avantageux le don par les entreprises de leurs produits. Depuis 1979, le mouvement américain des banques alimentaires est juridiquement constitué sous le nom de "Americas Second Harvest".

Van Hengel voyagea également au Canada et en Europe pour contribuer à la création de nouvelles banques alimentaires, et fonda International Food Banking Services, une société de conseil pour le développement de banques alimentaires.

En 1982 laide fédérale cessa, et le réseau Second Harvest diversifia ses sources de financement. Depuis, lorganisation continue de croître aussi bien en termes de banques alimentaires adhérentes quen termes de volume de denrées distribué. Depuis 1984, le bureau national de lorganisation se tient à Chicago (Illinois).

En Europe

Lapparition des banques alimentaires en Europe est plus tardive : sur le modèle américain, la première banque alimentaire y ouvre en France en 1984 à Arcueil, à partir la réunion de plusieurs associations caritatives. Des banques se sont développées par la suite dans dautres pays dEurope. Toutes ces fédérations nationales sont regroupées au sein de la Fédération européenne des banques alimentaires, qui fut créée en 1986.

La spécificité des banques alimentaires : des spécialistes de la logistique au cœur dune chaîne de solidarité

Dans la mesure dautres associations caritatives peuvent être amenées à remplir des fonctions similaires, la question de la spécificité des banques alimentaires se pose donc.

Les Banques alimentaires diffèrent :

  • des soupes populaires, dans la mesure ce sont des denrées qui sont distribuées, pas des repas préparés (certaines banques alimentaires, cela dit, organisent exceptionnellement des soupes populaires).
  • ainsi que des associations caritatives « classiques » : les banques alimentaires se concentrent sur les tâches logistiques et la collecte de vivres. Si les banques alimentaires soutiennent les actions de réinsertion menées par leurs associations partenaires, elles laissent à ces dernières le soin de mener de telles actions et de distribuer les denrées alimentaires aux personnes dans le besoin.

Les banques alimentaires sont donc spécialisées dans des tâches logistiques et sur le travail de collecte alimentaire. Les distributions de vivres ne se font pas directement aux personnes dans le besoin mais passent par différentes institutions partenaires (adhérentes) locales : associations caritatives et administrations sociales (centres communaux d'action sociale) – qui se ravitaillent gratuitement auprès de la Banque alimentaire. Une banque alimentaire est en fait un « bras armé logistique » au service d'un réseau associatif local, et qui concentre ses moyens sur la centralisation des vivres et leur conservation. Elle est un intermédiaire entre les fournisseurs de vivres (entreprises, particuliers, pouvoirs publics) et les bénéficiaires (administrations, associations).

Cette spécialisation dans la collecte alimentaire va en réalité de pair avec laugmentation des besoins des organisations caritatives : en se concentrant sur la logistique, les banques alimentaires libèrent ainsi les associations caritatives (notamment les plus petites) de la question de leur approvisionnement et leur permettent ainsi de mieux se consacrer à leur mission de réinsertion sociale. De nombreuses associations locales nayant pas facilement accès aux sources dapprovisionnement, cest à cette fin que les banques alimentaires vont les suppléer dans cette tâche. Ainsi, aux États-Unis, Second Harvest, la fédération américaine des banques alimentaires, aide environ 50 000 associations locales dans leurs actions (soupes populaires, abris de nuit, food pantries…).

La collecte alimentaire est en effet devenue une problématique à part entière, tant laccès aux approvisionnements en denrées est une activité difficile. La spécialisation logistique et la visibilité des banques alimentaires, constituées en de puissants réseaux, leur confèrent un pouvoir de négociation plus important auprès des fournisseurs en denrées alimentaires, que les associations humanitaires ne pourraient assumer seules.

Organisation et fonctionnement

Organisation

Lorganisation des banques alimentaires européennes sinspire largement de lexemple des food banks américaines.

Comme aux États-Unis, les banques de chaque pays sont structurées en réseau sur le mode fédératif. Second Harvest, le réseau américain de banques alimentaires, est également la plus importante association humanitaire de lutte contre la faim aux États-Unis : plus de 200 banques alimentaires locales en sont membres. En France, 79 banques agissant au niveau des départements sont regroupées dans une fédération nationale coordonnant leur action. De fait, lappellation courante « banque alimentaire » entretient souvent la confusion entre les banques locales et la Fédération française des banques alimentaires. Les fédérations nationales sont elles-mêmes affiliées à une Fédération européenne des banques alimentaires (regroupant au total 163 banques locales).

La création dune banque locale part de linitiative dun groupement dacteurs associatifs agissant à une échelle locale, ce qui démontre encore le rôle doutil logistique des banques alimentaires, dont laction est mise au service de toutes les initiatives. Le rôle des fédérations nationales est de servir de péréquation et daccueillir les grandes donations. Les fédérations établissent les normes en ce qui concerne la capacité de stockage, le contrôle qualité, la gestion.

Les banques alimentaires sont entièrement gérées par des bénévoles pour la collecte et lacheminement des denrées, leur tri et stockage, leur contrôle et conditionnement. Le partage et la distribution de vivres vont exclusivement aux démunis via les associations caritatives adhérentes. Les banques alimentaires reposent sur le bénévolat, le mécénat, la générosité ainsi que la gratuité des denrées collectées.

Les sources dapprovisionnement

Par quels canaux les banques alimentaires parviennent-elles à se fournir en denrées alimentaires consommables et de qualité, lidée de base étant pour ce faire de contourner les mécanismes classiques de distribution marchande ? Les apports proviennent en très grande majorité de dons (gratuits, donc) et plus rarement dachats à des prix inférieurs à ceux du marché (moins de 10% du tonnage en denrées provient dachats en ce qui concerne le réseau américain Second Harvest).

Les donateurs sont :

  • Le grand public : chaque année en novembre une collecte nationale de denrées non périssables est organisée auprès du public dans les magasins de grande distribution. Les bénévoles des Banques Alimentaires distribuent à lentrée du magasin des imprimés expliquant quels produits doivent être achetés en priorité. Les clients remettent ensuite à la sortie les denrées ainsi achetées, qui seront ensuite stockées. Les produits demandés sont principalement : féculents (pâtes, riz), café, huile, thon, sardines, pâté en conserve mais aussi des aliments pour nourrissons (petits pots),
  • Les industries agro-alimentaires : la FFBA a engagé des partenariats avec Bonduelle, Danone, Kraft, Lindt, Nestlé, Yoplait ([1]). Aux États-Unis, une réforme fiscale de 1976 favorise la donation par les entreprises de leurs produits aux banques alimentaires. Depuis, le fonctionnement et lidée même des banques alimentaires sont bien acceptés par les industriels.
  • La grande distribution : des accords semblables ont été signés afin de collecter dans les grandes et moyennes surfaces des produits non périssables souvent invendables (non commercialisables car peu présentables par exemple). Cela sinscrit dans le cadre dune politique plus générale de lutte contre le gaspillage.
  • Les pouvoirs publics, principalement par louverture de stocks agricoles. Le gouvernement américain fournit gratuitement ou pour un prix dérisoire des surplus agricoles aux banques alimentaires. La Communauté économique européenne a ouvert, en 1987 suite à la demande de Coluche, les surplus de la Politique agricole commune aux associations fournissant laide alimentaire (les surplus coûtaient en effet plus cher à stocker quà distribuer gratuitement aux pauvres !). En France, ces surplus vont, outre à la Banque alimentaire, aux Restos du Cœur, à la Croix-Rouge et au Secours populaire. Les banques alimentaires contribuent ainsi utilement à la résorption des excédents de production agricole en en faisant bénéficier les plus démunis (principales denrées visées : lait, fruits, légumes, céréales).

En France, la Banque alimentaire collecte ainsi annuellement ( ) tonnes de denrées alimentaires.

Redistribution

Les vivres collectés sont ensuite stockés dans des entrepôts de transit ils sont conservés dans des bonnes conditions sanitaires. Le matériel de stockage, le système de gestion informatique, les élévateurs, les transpalettes, véhicules et fourgonnettes nécessaires à ces activités de stockage font aussi lobjet de dons de la part dassociations telles que le Lions Clubs ou le Rotary Club.

Les banques alimentaires ne distribuent en principe pas directement les denrées aux populations démunies. Des associations locales au contact de la population sen chargent. Cet approvisionnement des organismes humanitaires et caritatifs de terrain seffectue dans le cadre de conventions. Toute lannée, les banques alimentaires approvisionnent gratuitement les associations humanitaires, les organismes sociaux adhérents ainsi que les centres dentraide ou daccueil agissant au niveau local. Ces lieux daccueil et associations emploient ensuite ces denrées selon des modalités diverses :

  • Aux fins de préparer des repas chauds pour les sans-abri, ou bien des repas déchange bénévoles et bénéficiaires sont conviés (à Noël par exemple).
  • Préparation de colis de denrées pour les personnes ne pouvant se déplacer (personnes âgées).
  • Les denrées peuvent également servir à des associations de quartier en vue dapprovisionner des épiceries alimentaires (aussi appelées « épiceries sociales »), exclusivement ouvertes aux personnes dans le besoin.

Aux États-Unis, le réseau Second Harvest distribue annuellement 1,8 milliard de livres de provisions alimentaires.

Les Banques alimentaires du Québec, qui regroupent 18 banques régionales et quelque 1 000 organismes locaux, se donnent pour mission de soutenir et représenter le réseau des organismes d'aide alimentaire du Québec en recherchant des alternatives durables pour contrer la faim et la pauvreté.

Problématiques actuelles

Le Programme européen d'aide aux plus démunis (PEAD) approvisionne certaines associations en produits alimentaires retirés du marché (stocks dintervention de la Politique Agricole Commune, produits de retrait nationaux). Ce programme prévoit lapprovisionnement des associations caritatives agréées, qui ont ainsi accès aux surplus européens. Ces associations sont en France la Banque Alimentaire, les Restos du Cœur, la Croix-Rouge et le Secours Populaire.

La Commission européenne a informé les associations ayant accès aux surplus alimentaires européens que ces stocks nexisteront plus en raison de la fin de la politique dintervention de lUE dans le cadre de la PAC. De ce fait, cet « accès au frigo européen », pourtant vital pour les associations, a été terminé fin 2005. Les associations demandent, depuis, la pérennisation du plan, au moins sous une forme financière, dans le but de poursuivre leur activité. En France, le ministère de lAgriculture a renouvelé sa convention avec la Fédération française des banques alimentaires, afin de poursuivre une mise à disposition maximale des produits alimentaires pour les nécessiteux tout en garantissant une sécurité sanitaire maximale des aliments distribués, afin que ne se développe pas une sécurité sanitaire alimentaire à deux vitesses. La Commission européenne a accordé une prolongation du programme jusqu'en 2009.

Notes et références

Liens externes

Banques alimentaires
Autres associations collectant des aliments
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