Friuli Aquileia Sauvignon superiore
- Friuli Aquileia Sauvignon superiore
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| Friuli Aquileia Sauvignon superiore |
| DOC |
Friuli Aquileia |
| Décret d’appellation |
06/08/1988 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
18/04/1989,
n 90 |
| Rendement (raisin/hectare) |
130 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,0% |
| Résidu sec minimum |
15,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Sauvignon: 90.0% - 100.0% |
| Source: Ministère agricole italien |
Le Friuli Aquileia Sauvignon superiore est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 6 août 1988. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi que en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.
Le Friuli Aquileia Sauvignon superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Friuli Aquileia Sauvignon, essentiellement en relation avec le taux d’alcool.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille clair
- odeur: délicat, caractéristique
- saveur: sec, harmonique
Le Friuli Aquileia Sauvignon superiore se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 – 2 ans
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Friuli Aquileia Sauvignon superiore de Wikipédia en français (auteurs)
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