Friuli aquileia cabernet superiore
- Friuli aquileia cabernet superiore
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Friuli Aquileia Cabernet superiore
| Friuli Aquileia Cabernet superiore |
| DOC |
Friuli Aquileia |
| Décret d’appellation |
06/08/1988 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
18/04/1989,
n 90 |
| Rendement (raisin/hectare) |
120 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,0% |
| Résidu sec minimum |
18,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Cabernet franc: 90.0% - 100.0%
|
| Source: Ministère agricole italien |
Le Friuli Aquileia Cabernet superiore est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 6 août 1988. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo al Torre, Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi que en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.
Le vin rouge du type superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Friuli Aquileia Cabernet, essentiellement en relation avec taux d’alcool.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis intense
- odeur: vineux, intense, agréable, légèrement épicé,
- saveur: sec , fin, velouté après vieillissement
Le Friuli Aquileia Cabernet superiore se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 –4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
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Catégorie : Friuli Aquileia
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