- Friuli Aquileia Cabernet superiore
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Friuli Aquileia Cabernet superiore DOC Friuli Aquileia Décret d’appellation 06/08/1988 Date de parution au Journal officiel italien 18/04/1989,
n 90Rendement (raisin/hectare) 120 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 11,0% Taux d’alcool minimum du vin 11,0% Résidu sec minimum 18,0‰ Cépages autorisés *Cabernet franc: 90.0% - 100.0% - Cabernet-sauvignon: 90.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien Le Friuli Aquileia Cabernet superiore est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 6 août 1988. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi que en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.
Le vin rouge du type superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Friuli Aquileia Cabernet, essentiellement en relation avec taux d’alcool.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis intense
- odeur: vineux, intense, agréable, légèrement épicé,
- saveur: sec , fin, velouté après vieillissement
Le Friuli Aquileia Cabernet superiore se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 –4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
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