Aglianico del vulture

Aglianico del vulture

Aglianico del Vulture

Aglianico del Vulture
DOC Aglianico del Vulture
Décret d’appellation 18 février 1971  
Date de parution au Journal officiel italien 22 mai 1971
n° 129
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,5%
Résidu sec minimum 22,0‰
Cépages autorisés
*Aglianico: 100.0%
Source: Ministère agricole italien

L' Aglianico del Vulture est un vin rouge italien de la région Basilicate doté d'une appellation DOC depuis le 18 février 1971. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en zone collinaire de la province de Potenza dans les communes Acerenza, Atella, Banzi, Barile, Forenza, Genzano di Lucania, Ginestra, Lavello, Maschito, Melfi, Palazzo San Gervasio, Rampolla, Rionero in Vulture, Ripacandida et Venosa.

Le vin rouge du Aglianico del Vulture répond à un cahier des charges moins exigeant que le Aglianico del Vulture vecchio et le Aglianico del Vulture riserva, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement.

Il existe aussi un vin effervescent, le Aglianico del Vulture spumante .

Le monte Vulture

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis plus ou moins intense avec tendance au rouge orange avec le vieillissement.
  • odeur: vineux, délicat
  • saveur: sèche, puissant, légèrement tannique

L' Aglianico del Vulture se déguste à une température de 15 – 17° C et il se gardera 4 – 10 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Potenza (1990/91) 8294,32
  • Potenza (1991/92) 15442,37
  • Potenza (1992/93) 13258,0
  • Potenza (1993/94) 9400,0
  • Potenza (1994/95) 7720,0
  • Potenza (1995/96) 9760,91
  • Potenza (1996/97) 9835,6


Viticulture
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