Acide pyrophosphorique
- Acide pyrophosphorique
-
| Acide pyrophosphorique |
|
Structure de l'acide pyrophosphorique. |
| Général |
| Nom IUPAC |
Acide phosphonooxyphosphonique |
| No CAS |
2466-09-3 |
| No EINECS |
219-574-0 |
| PubChem |
1023 |
| ChEBI |
29888 |
| SMILES |
|
| InChI |
InChI : Vue 3D
InChI=1S/H4O7P2/c1-8(2,3)7-9(4,5)6/h(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)
InChIKey :
XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-N
|
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
H4O7P2H4P207 |
| Masse molaire[1] |
177,9751 ± 0,0024 g·mol-1
H 2,27 %, O 62,93 %, P 34,81 %,
|
| pKa |
pKa1=0,91, pKa2=2,10, pKa3=6,70, pKa4=9,32 à 25 °C |
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
71,5 °C |
| Précautions |
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Directive 67/548/EEC
|
C
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Symboles :
C : Corrosif
Phrases R :
R22 : Nocif en cas d’ingestion.
R34 : Provoque des brûlures.
Phrases S :
S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
S45 : En cas d’accident ou de malaise, consulter immédiatement un médecin (si possible, lui montrer l’étiquette).
S36/37/39 : Porter un vêtement de protection approprié, des gants et un appareil de protection des yeux/du visage.
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| Phrases R : 22, 34, |
| Phrases S : 26, 36/37/39, 45, |
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Transport
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Numéro ONU :
3260 : SOLIDE INORGANIQUE CORROSIF, ACIDE, N.S.A.
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Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
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L’acide pyrophosphorique, également appelé acide diphosphorique, est un composé chimique de formule H4P2O7. Il s'agit de l'anhydride de l'acide phosphorique H3PO4. Il se présente sous forme d'un solide incolore, inodore et hygroscopique, soluble dans l'eau H2O, l'éther diéthylique (C2H5)2O et l'éthanol C2H5OH. En présence d'humidité, il s'hydrolyse lentement en acide phosphorique :
- H4P2O7 + H2O → 2 H3PO4.
L'acide pyrophosphorique est un acide minéral moyennement fort, dont les anion, sels et esters sont appelés pyrophosphates. Il est corrosif, mais n'est pas connu pour être toxique.
Les sels métalliques de cet acide sont utilisés comme additif alimentaire appelé E450 dans la législation européenne. Ils sont utilisés comme émulsifiant, stabilisant, régulateur de l'acidité, agent levant, séquestrant et agent de rétention d'eau/d'humidité.
Notes et références
Articles connexes
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