- Chaozhou
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Cháozhōu · 潮州 
Pays Chine Statut administratif Ville-préfecture Province Guangdong Préfixe téléphonique 0768[1] Code postal Ville : 521000[1] Maire Tang Xikun (汤锡坤) (intérim) Coordonnées Population 2 495 900 hab. (2004) PIB total 25,69 milliards de yuans (2004) PIB par habitant 10 306 yuans modifier 
La préfecture de Chaozhou (潮州 ; pinyin : Cháozhōu), connue aussi sous le nom de Chiuchow, Teochew, Tiuchiu, Teochiu, est située à l'extrême est de la province du Guangdong, en Chine, à environ 35 km de la ville de Shantou et à près de 25 km des côtes. Chaozhou se situe sur la rive droite (en regardant vers la mer) de la rivière Han et compte une population d'environ 1,24 million d'habitants.
Sommaire
Histoire et Géographie
La ville de Chaozhou se situe à l'extrême est de la province du Guangdong, au sud de la Chine. Elle partage une frontière commune avec les préfectures de Shantou au sud, Jieyang au sud-ouest, Meizhou au nord-ouest et avec la province de Fujian à l'est.
Les Missions Etrangères de Paris entretenaient une mission dans les années 1860-1870, qu'elles nommaient Tchao Tcheou Fou.
Culture
Langue médiévale
Le dialecte local est le dialecte du chinois médiéval minnan parfois appelé Chaoshanhua (潮汕话) car principalement parlé à Chaozhou et Shantou, appelé le Dioziu'ue dans leur langue et souvent transcrit en Teochew ou Chaozhouhua en pinyin.
L'art du thé ou « gongfu cha »
Le thé est un élément important de la culture locale et il est préparé avec du thé fenghuang (凤凰, phénix), un produit local, selon la pratique de l'art du thé, appelé en mandarin, « gongfu cha » (功夫茶 ou 工夫茶).
La cuisine
- Boulettes de bœuf de Chaozhou
- Dingbian
- Xianren Zhilu (仙人指路, « L’esprit céleste indique le chemin »)
- Tripes de porc fourré à la pâte de crevettes.
- Vessies de poisson
La diaspora Chaozhou d'Outre-Mer de par son passage durant plusieurs décennies en Asie du Sud Est jusqu'aux années 1970 a également été très influencée par la cuisine cambodgienne et la cuisine vietnamienne
Tourisme
Four des Song de Chine
On peut trouver les ruines du plus long four de la dynastie Song dans les monts Bijia.
Le pont Guangji (Guangji qiao)
Également appelé pont Xiangzi (Xiangzi qiao), il fut construit au XIIe siècle sous la dynastie des Song (960-1279 après J.C.)
Le temple Kaiyuan
Le temple Kaiyuan fut construit sous la dynastie Tang (618-907), et il est le centre des activités bouddhiques dans l’est du Guangdong.
La résidence de Fuma
Divers
- Le milliardaire Li Ka-shing est originaire de Chaozhou.
- Parmi les 55 dialectes chinois on peut compter le teochew qui, bien que de moins en moins parlé, persiste. Les habitants de Chaozhou ne sont pas les seuls à le parler puisqu'un peu partout dans le monde, des émigrants le pratiquent encore. À Paris, par exemple, il est parlé dans la deuxième communauté chinoise la plus importante, après celle des gens de Wenzhou.
- La ville est réputé pour ses poteries, sa porcelaine et ses broderies.
Subdivisions administratives
La ville-préfecture de Chaozhou exerce sa juridiction sur quatre subdivisions - deux district et deux xian :
Nom Chinois
(simplifié)Pinyin Superficie Population District de Xiangqiao 湘桥区 Xiāngqiáo Qū 176 District de Fengxi 枫溪区 Fēngxī Qū 24 Xian de Chao'an 潮安县 Cháo'ān Xiàn 1232 Xian de Raoping 饶平县 Ràopíng Xiàn 2203 Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
Lien externe
Catégories :- Ville du Guangdong
- Subdivision administrative du Guangdong
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