Champignon des pins
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Matsutake
Le matsutake, ou champignon des pins, est un champignon rare, savoureux, recherché pour sa chair blanche, fibreuse et parfumée. Très prisé au Japon, où il pousse abondamment, on le trouve également dans certaines régions froides telle la Jamésie (Québec, Canada) ainsi que dans l'Oregon (États-Unis).
Fragilité de la ressource
Cette ressource fragile, très convoitée, pousse dans des milieux eux-mêmes fragiles. De véritables "campagnes de pillages" amènent parfois à la disparition pure et simple de la ressource mycologique dans lesdits milieux.[réf. nécessaire]
Filmographie
- Le matsutake, un champignon en or, Jörg-Daniel Hissen, ZDF, (Etats-Unis, 2008, 43mn) Reportage portant sur les cueilleurs de Matsutake dans l'Oregon, aux États-Unis.
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Catégories : Champignon (nom vernaculaire) | Basidiomycota
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2010.
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