Cassoeula
- Cassoeula
-
La cassoeula, ou casöla, est un mets de la Lombardie (Italie) qui rappelle la potée et était l'aliment quotidien des paysans de la région de Milan.
C'est un mets d'hiver cuit longtemps et servi chaud, qui associe museau, oreilles et pieds de porc au chou vert. On l'accompagne d'un vin rouge de la région comme le barbera, le bonarda ou le nebbiolo, et de polenta, typique du Nord de l’Italie et des Alpes italiennes.
Catégories :
- Cuisine lombarde
- Plat à base de viande porcine
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cassoeula de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Milan — Milano redirects here. For other uses, see Milano (disambiguation). For other uses, see Milan (disambiguation). Milan Milano Comune Comune di Milano … Wikipedia
Culture of Milan — The Duomo di Milano (Milan Cathedral) is perhaps the most iconic of all Milanese cultural landmarks … Wikipedia
Italian cuisine — This article is part of the series … Wikipedia
Liste de mets, plats et sauces — Projet:Gastronomie/Liste (1) Pages liées au développement du projet: Page discussion ; Page principale Aliment ; Société Art ; Gastronomie Boisson ; Cuisine Projet:Gastronomie/Liste (1) Liste 1, à trier (Cuisine)… … Wikipédia en Français
Lombardia — Lombardie Lombardie In … Wikipédia en Français
Lombardie — Administration Pays … Wikipédia en Français
Mailand — Milan Pour les articles homonymes, voir Milan (homonymie) et Milano (homonymie). Milan Piazza del Duomo … Wikipédia en Français
Milan — Pour les articles homonymes, voir Milan (homonymie) et Milano (homonymie). Milan … Wikipédia en Français
Milan (ville) — Milan Pour les articles homonymes, voir Milan (homonymie) et Milano (homonymie). Milan Piazza del Duomo … Wikipédia en Français
Milano — Milan Pour les articles homonymes, voir Milan (homonymie) et Milano (homonymie). Milan Piazza del Duomo … Wikipédia en Français