5-Nitro-2-propoxyaniline

5-Nitro-2-propoxyaniline

5-Nitro-2-propoxyaniline

5-nitro-2-propoxyaniline[1]
5-Nitro-2-propoxyaniline
Général
Nom IUPAC 5-nitro-2-propoxyaniline
Synonymes P-4000
Ultrasüss
1-N-propoxy-2-amino-4-nitrobenzene
No CAS 553-79-7
No EINECS 209-049-4
PubChem 11118
SMILES
InChI
Apparence Solide orange
Propriétés chimiques
Formule brute C9H12N2O3  [Isomères]
Masse molaire 196,2032 g∙mol-1
C 55,09 %, H 6,16 %, N 14,28 %, O 24,46 %,
Propriétés physiques
T° fusion 48 °C
Solubilité Eau : 136 mg/L [2]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le 5-nitro-2-propoxyaniline, aussi connue sous le nom P-4000, est un composé artificiel au pouvoir sucrant trés élevé.

Sommaire

Pouvoir sucrant

Le 5-nitro-2-propoxyaniline est plus de 4 000 sucré que le sucre de table (sur une base massique), c'est de cette propriété qu'il tire son deuxième nom : P-4000.

Son pouvoir sucrant n'est plus que de 2 300 sur une base molaire relative à une solution de sucrose à 2 %[3].

Chimie

Le 5-nitro-2-propoxyaniline est un composé de formule chimique C9H12N2O3 et sa masse molaire est de 196,21 g/mol. C'est un solide orange légèrement soluble dans l'eau (136 mg/L[2]). Il est stable dans l'eau chaude et les solutions acides diluées.

Toxicité

A cause de sa toxicité potentielle, le 5-Nitro-2-propoxyaniline a été interdit aux États-Unis par la FDA. L'ajout de ce composé dans les aliments est considèré comme une aldutération sur la base du code fédérale de 1950 (15 FR 321)[4].

Notes et références

  1. ↑ (en) Merck Index, 12th Edition, 6727.
  2. ↑ a  et b  (en) ChemIDplus, « P 4000 - RN: 553-79-7 » sur chem.sis.nlm.nih.gov, U.S. National Library of Medicine. Consulté le 15/07/2008.
  3. ↑ [pdf] M Laitat, F De Jaeger, M Vandenheede & B Nicks, « Facteurs influençant la consommation alimentaire et les performances zootechniques du porc sevré : perception et caractéristiques de l’aliment. », dans Ann. Méd. Vét, no 148, 2004, p. 15-29 [texte intégral (page consultée le 15/07/2008.)] 
  4. ↑ (en) Code of Federal Regulations, « Title 21, Volume 3 - PART 189 - Substance prohibited from use in human food. » sur www.cfsan.fda.gov, 01/04/2003, Center for Food Safety and Applied Nutrition, p. 172-176. Consulté le 15/07/2008.

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « 5-Nitro-2-propoxyaniline ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 5-Nitro-2-propoxyaniline de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Regardez d'autres dictionnaires:

  • 5-nitro-2-propoxyaniline — 5 nitro 2 propoxyaniline[1] Général Nom IUPAC 5 ni …   Wikipédia en Français

  • 5-Nitro-2-propoxyaniline — 5 Nitro 2 propoxyaniline[1] IUPAC name 5 Nitro 2 pr …   Wikipedia

  • 1-N-propoxy-2-amino-4-nitrobenzène — 5 Nitro 2 propoxyaniline 5 nitro 2 propoxyaniline[1] Général Nom IUPAC …   Wikipédia en Français

  • 553-79-7 — 5 Nitro 2 propoxyaniline 5 nitro 2 propoxyaniline[1] Général Nom IUPAC …   Wikipédia en Français

  • P-4000 — 5 Nitro 2 propoxyaniline 5 nitro 2 propoxyaniline[1] Général Nom IUPAC …   Wikipédia en Français

  • P4000 — 5 Nitro 2 propoxyaniline 5 nitro 2 propoxyaniline[1] Général Nom IUPAC …   Wikipédia en Français

  • P 4000 — 5 Nitro 2 propoxyaniline 5 nitro 2 propoxyaniline[1] Général Nom IUPAC …   Wikipédia en Français

  • Ultrasüss — 5 Nitro 2 propoxyaniline 5 nitro 2 propoxyaniline[1] Général Nom IUPAC …   Wikipédia en Français

  • Taste — (or, more formally, gustation) is a form of direct chemoreception and is one of the traditional five senses. It refers to the ability to detect the flavor of substances such as food and poisons. In humans and many other vertebrate animals the… …   Wikipedia

  • C9H12N2O3 —      Cette page répertorie différents isomères, c’est à dire les molécules qui partagent la même formule brute. C9H12 …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”