C6FeK4N6

Ferrocyanure de potassium
Général
Nom IUPAC	hexacyanoferrate (II) de tétrapotassium
No CAS	13943-58-3 (anhydre) 14459-95-1 (Trihydrate)
No EINECS	237-722-2
No E	E536
Apparence	solide jaune citron
Propriétés chimiques
Formule brute	C6FeK4N6  [Isomères] K4[Fe(CN)6]
Masse molaire	368,343 g∙mol-1 C 19,56 %, Fe 15,16 %, K 42,46 %, N 22,82 %,
Propriétés physiques
T° fusion	70 °C
T° ébullition	> 400 °C (décompositon)
Solubilité	soluble dans l'eau 3370 g/l (20 °C) insoluble dans l'éthanol
Masse volumique	1,85 (anhydre)
Précautions
SIMDUT[1],[2]
Ferrocyanure de potassium : Produit non contrôlé Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT. Ferrocyanure de tétrapotassium trihydraté : Produit non contrôlé Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT.
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le ferrocyanure de potassium, aussi appelé hexacyanoferrate (II) de tétrapotassium ou prussiate jaune, est un sel complexe de formule K₄[Fe(CN)₆] , généralement trihydraté. Il se présente sous la forme de cristaux jaune citron solubles dans l'eau et insolubles dans l'alcool éthylique.

Ce composé est stable à température ambiante, mais s'il est chauffé ou mis en milieu acide, il se décompose, notamment en Cyanure d'hydrogène HCN très toxique.
Il réagit avec les ions Fer (III) pour former un complexe insoluble bleu appelé bleu de Prusse selon la réaction:
K⁺ + Fe³⁺ + [Fe(CN)₆]^{4 -} → KFe[Fe(CN)₆]
Il réagit aussi avec les ions Fer (II) pour former un précipité blanc selon la réaction:
2 K⁺ + Fe²⁺ + [Fe(CN)₆]^{4 -} → K₂Fe[Fe(CN)₆]
Ce précipité s'oxyde à l'air pour former du bleu de Prusse.

Il est utilisé en œnologie pour éliminer les traces de fer, de cuivre et de métaux lourds des vins rosés et blancs. Il est aussi utilisé dans la synthèse du Ferricyanure de potassium. C'est aussi un additif alimentaire (E536), notamment utilisé pour le sel de cuisine.

Références

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