- C23H26N2O4
-
Brucine
Brucine 
Structure Général Synonymes 2,3-diméthoxy-strychnine No CAS No EINECS Apparence cristaux incolores ou poudre cristalline blanche.[1] Propriétés chimiques Formule brute C23H26N2O4 [Isomères] Masse molaire 394,4635 g∙mol-1
C 70,03 %, H 6,64 %, N 7,1 %, O 16,22 %,Propriétés physiques T° fusion 178 °C[1] T° ébullition 470 °C[1] Solubilité dans l'eau : faible[1],
bonne dans l'alcoolPrécautions Directive 67/548/EEC 
T+Phrases R : 26/28, 52/53, Phrases S : (1/2), 13, 45, 61, Transport - 1570 SIMDUT[2] 
SGH[3] 
DangerÉcotoxicologie LogP 0.98[1] Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. La brucine est un alcaloïde à saveur amère fortement apparenté à la strychnine. On peut le trouver dans certaines espèces végétales, dont la variété la mieux connue est Strychnos nux-vomica, un arbre que l'on trouve en Asie du Sud-Est.
Bien que la brucine soit apparentée à la strychnine, elle n'est pas si toxique. Si un humain consomme plus de 2 milligrames de brucine pure, il subira certainement de symptômes d'empoisonnement ressemblant à ceux provoqués par la strychnine.
La brucine possède un goût amer intense du même ordre que l'octaacétate de saccharose et la quassine. Son seuil de détection moyen de l'amertume chez l'homme est de 4,5ppm[4].
La Brucine a certains usages médicaux. Elle est utilisée principalement pour la régulation de la pression sanguine.
Apparitions
Dans les romans policiers
Références
- ↑ a , b , c , d et e BRUCINE, ANHYDRIQUE, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
- ↑ « Brucine » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
- ↑ Numéro index dans le tableau 3.1 de l'annexe VI du règlement CE N° 1272/2008 (16 décembre 2008)
- ↑ (en) U.S. Consumer Product Safety Commission- Study on Aversive Agents, 11/92 Final Report. [pdf]
- ↑ Wikisource Le Comte de Monte-Cristo - Chapitre 52
Portail de la chimie
Portail de la pharmacie
Catégories : Produit chimique très toxique | Produit chimique dangereux pour l'environnement | Alcaloïde | Saveur amère
Wikimedia Foundation. 2010.
